基于RFID的食品供應鏈管理系統

　1 引言

　　近年來(lái)，各種食品安全問(wèn)題的爆發(fā)引起了社會(huì )的廣泛關(guān)注。由于食品安全直接關(guān)系到人類(lèi)的生命健康，每一位消費者都希望能夠購買(mǎi)到健康的、安全的放心食品，并且掌握充分的食品安全信息。出于對消費者健康的保障和對社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展的需求，通過(guò)一個(gè)可視化的食品供應鏈管理系統來(lái)進(jìn)行食品安全監控的重要性日益突出。隨著(zhù)信息技術(shù)的發(fā)展，人們通過(guò)建立EDI平臺實(shí)現了電子數據的交換，無(wú)線(xiàn)射頻識別技術(shù)(RFID)作為一項新的識別技術(shù)，使食品安全監控更趨成熟。

　　2 RFID技術(shù)及其在食品行業(yè)的應用現狀

　　RFID是一種非接觸式自動(dòng)識別技術(shù)，主要通過(guò)射頻信號自動(dòng)識別目標對象并獲取相關(guān)信息，無(wú)須人工干預，能夠在各種狀態(tài)(靜止、移動(dòng)甚至惡劣環(huán)境)下準確識別運動(dòng)物體。RFID技術(shù)具有體積小、容量大、壽命長(cháng)、穿透力強、可重復使用、支持快速讀寫(xiě)、可定位和長(cháng)期跟蹤管理等特點(diǎn)，在食品安全質(zhì)量管理方面有著(zhù)極大的應用潛力。

　　瘋牛病、口蹄疫的爆發(fā)使西方發(fā)達國家對于食品的安全追蹤提出了相當高的要求，他們對于RFID在這方面的應用也有了超前的發(fā)展。

　　美國食品藥品監督管理局(FDA)建議制藥企業(yè)從2006年起，全部利用RFID技術(shù)追溯跟蹤可疑藥品。英國MarksSpence超市應用RFID電子標簽對新鮮食品實(shí)行供應鏈的管理，使用該技術(shù)的成本是應用條形碼成本的1／10，大大節約了資源，提高了供應鏈的管理效率。北美最大的食品服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)和分配組織SYSCO公司已經(jīng)完成低溫儲運系統的RFID和傳感系統測試，證明了RFID在食品運輸過(guò)程中監控溫度和環(huán)境條件的能力很強，可以有效保證食品品質(zhì)和質(zhì)量安全。在國內的食品安全領(lǐng)域，RFID產(chǎn)品也已經(jīng)正式應用。基于RFID技術(shù)的“安全豬肉監控追溯系統”2005年在上海正式投入使用，該系統將 RFID標簽打在豬耳朵上，實(shí)時(shí)獲取生豬的飼料、病歷、喂藥、轉群、檢疫等信息，目前該系統已經(jīng)在上海市及華東地區57家大型豬場(chǎng)運行使用。

　　 3 建立基于RFID的供應鏈管理系統

　　3．1 基于RFID的跟蹤與追溯系統模型

　　基于RFID的跟蹤與追溯系統模型包括RFID數據采集系統、RFID信息服務(wù)系統和應用軟件(如物流決策系統等)。圖1是集中式管理的跟蹤與追溯系統模型的簡(jiǎn)圖。