射頻識(RFID)技木在食品安全管理的應用及發(fā)展對策

射頻識別(Radio Frequency Identification，RFID)技術(shù)，是一種利用射頻通信實(shí)現的非接觸式自動(dòng)識別技術(shù)(以下通稱(chēng) RFID技術(shù))，其標簽具有體積小、容量大、壽命長(cháng)、可重復使用等特點(diǎn)，可支持快速讀寫(xiě)、非可視識別、移動(dòng)識別、多目標識別、定位及長(cháng)期跟蹤管理。 RFID技術(shù)作為一種快速、適時(shí)、準確處理信息的高新技術(shù)和信息標準化的基礎，被列為21世紀十大重要技術(shù)之一。

從理論上說(shuō)，使用 RFID標簽后，每件物品都將擁有一個(gè)獨一無(wú)二的“身份證”。RFID技術(shù)通過(guò)對實(shí)體對象(包括零售商品、物流單元、集裝箱、貨運包裝、生產(chǎn)零部件等)的唯一有效標識，應用于生產(chǎn)、零售、物流、制造、交通、公共信息服務(wù)等各個(gè)行業(yè)，可大幅提高管理與運作效率，降低成本。

近年來(lái)，由于畜禽疾病以及嚴重農產(chǎn)品殘藥、進(jìn)口食品材料激增等食品安全危機頻繁發(fā)生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關(guān)注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個(gè)極為迫切的全球性課題。將RFID技術(shù)應用于食品安全管理，因其特點(diǎn)發(fā)揮出很好的應用特性，通過(guò)其相應后臺信息系統，達到對食品的安全管理。

1全球RFID產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

1)全球RFID產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)增長(cháng)巨大。
近年來(lái)，發(fā)達國家RFID技術(shù)已經(jīng)被廣泛應用于社會(huì )、經(jīng)濟、國防等眾多領(lǐng)域，在制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等國民經(jīng)濟諸多領(lǐng)域和人們日常生活中都顯示出巨大的發(fā)展潛力與應用空間，并將對整個(gè)社會(huì )信息化水平的提高以及加強國防安全等方面產(chǎn)生廣泛的影響。

2006 年全球RFID市場(chǎng)規模27．1億美元，2001～2006年的年復合增長(cháng)率為31．7％。全球著(zhù)名的市場(chǎng)調查企業(yè)IDTechEx公司對RFID產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了廣泛的研究，據其預測，2016年整個(gè)RFID市場(chǎng)的價(jià)值將從2006年的27．1億美元攀升到262．3億美元，年復合平均增長(cháng)率仍維持在25． 5％左右的水平。
2)中國是未來(lái)RFID產(chǎn)業(yè)井噴式增長(cháng)的主戰場(chǎng)。
根據信息產(chǎn)業(yè)部信息化推進(jìn)司司長(cháng)陳偉透露，
2005 年我國RFID市場(chǎng)規模已經(jīng)達到36．9億元，2006年這一數字大幅增加接近60億元。據行業(yè)專(zhuān)家估計，中國的RFID市場(chǎng)在今后的數年將穩步增長(cháng)，到 2011年時(shí)達到118．1億美元。種種跡象表明中國RFID市場(chǎng)的發(fā)展從2005年末起開(kāi)始提速，政府部門(mén)、食品安全、物流、零售、工業(yè)、保健、中小企業(yè)及消費行業(yè)都是頗具發(fā)展潛力的領(lǐng)域。

根據IDTechEx預測，從2006～2016年期間，全球RFID市場(chǎng)的年均復合增長(cháng)率將達到25．5％ ，東亞地區的發(fā)展速度尤為可觀(guān)，達到41．5％ ，屆時(shí)東亞地區RFID市場(chǎng)占有率將從2006年的l4．81％增加至2016年的近 50％ ，其中中國、韓國及日本將無(wú)疑是亞洲區的增長(cháng)熱點(diǎn)。根據權威調研機構IDC的數據預測，中國RFID的市場(chǎng)容量在2005～2009年間的年復合增長(cháng)率將達到65．5％。因此，在未來(lái)l0年內，中國將是RFID市場(chǎng)井噴式增長(cháng)的主戰場(chǎng)。

2 RFID技術(shù)應用于食品安全管理的重要意義

隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高和消費觀(guān)念的轉變，全球消費者、制造商、供應商和銷(xiāo)售商等都對食品安全提出了更高的要求，保證食品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、縮短交貨周期、準確獲取食品安全信息等要求使得RFID技術(shù)在食品安全管理中有了發(fā)揮的空間。RFID技術(shù)在計算機技術(shù)、通信技術(shù)、光電技術(shù)和信息技術(shù)的支持下，以迅速、準確地獲取、傳輸和反饋信息的主要特點(diǎn)，在食品安全管理中顯示出它的獨特作用。