再現問(wèn)題奶粉 RFID能否尋根追底早熟門(mén)?

　　RFID，追溯激素門(mén)肇事者?

　　說(shuō)到RFID，或許讀者并不太清楚它的含義，還是讓我們先來(lái)作個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

　　RFID是Radio Frequency Identification的縮寫(xiě)，即射頻識別，也常稱(chēng)為電子標簽或電子條碼，是一種非接觸式自動(dòng)識別技術(shù)，主要通過(guò)射頻信號自動(dòng)識別目標對象并獲取相關(guān)信息，無(wú)須人工干預，能夠在各種狀態(tài)(靜止、移動(dòng)甚至惡劣環(huán)境)下準確識別運動(dòng)物體。RFID的應用非常廣泛，目前典型應用有動(dòng)物晶片、汽車(chē)晶片防盜器、門(mén)禁管制、停車(chē)場(chǎng)管制、生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化、物料管理等。

　　RFID食品追溯管理系統利用RFID先進(jìn)的技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò )技術(shù)、及數據庫技術(shù)，貫穿于食品安全生產(chǎn)的全過(guò)程，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費各環(huán)節，將食品的原始生產(chǎn)數據如制造日期、食用期限、原產(chǎn)地、生產(chǎn)者、遺傳基因組合、有無(wú)使用藥劑等信息入庫，使用該數據庫，消費者們便可查詢(xún)到該產(chǎn)品的原材料信息。

　　以德國著(zhù)名的奶粉生產(chǎn)商貝希特嘎德訥營(yíng)養食品廠(chǎng)為例，該公司的奶粉60年來(lái)還沒(méi)發(fā)生過(guò)安全問(wèn)題。這有賴(lài)于公司的幾條安全規則：

　　(1)選擇可靠奶源地。他們選擇了阿爾卑斯的奶農。這些奶農養的奶牛、飼料、飼養等都有電腦系統控制，他們都一清二楚。而且，養牛過(guò)程中絕不在飼料中添加任何化學(xué)物品。

　　(2)加工細節非常重要，他們執行的是“歐盟生態(tài)奶粉標準”，營(yíng)養的丟失很少，保留的營(yíng)養成分就會(huì )多。

　　(3)所有嬰幼兒配方奶粉均采用電子標簽芯片全程管理，通過(guò)每罐奶粉的標示RF芯片，可準確了解該罐奶粉的產(chǎn)地、牧場(chǎng)、加工廠(chǎng)、生產(chǎn)線(xiàn)、生產(chǎn)時(shí)間等信息，有效地保證了食品安全。另外，因為德國規定，嬰兒配方奶粉屬于藥品管制，所以必須通過(guò)德國衛生部門(mén)的檢測。

　　養牛過(guò)程一清二楚，加工生產(chǎn)全稱(chēng)RFID管理，在國外，這已經(jīng)成為食品安全管理常用的手段。

　　爭議：奶粉門(mén)的杜絕要靠誰(shuí)?

　　不說(shuō)食品行業(yè)，單單是奶粉事件，就已經(jīng)讓家長(cháng)們如同驚弓之鳥(niǎo)了，今后孩子出生，什么樣的奶粉才是安全的?面對消費者的質(zhì)疑，圣元公司斷然表示，“奶粉中有哪些成分國家都是有規定的，我們只是按國家的要求在做。”

　　來(lái)看看此次事件的三方：患兒家長(cháng)投訴無(wú)門(mén)，圣元公司極力否認，衛生部則表示已進(jìn)行關(guān)注。當然，不管實(shí)際情況如何，以“關(guān)愛(ài)中國嬰幼兒的健康，專(zhuān)注于提供優(yōu)質(zhì)的母嬰營(yíng)養產(chǎn)品”為使命的圣元在處理此次危機公關(guān)時(shí)，將“符合國家標準”的說(shuō)辭擺在臺面上，顯然有失思考。

　　奶粉門(mén)事件靠誰(shuí)來(lái)杜絕?經(jīng)歷了“大頭奶粉”“結石奶粉”“激素奶粉”之后，公眾的關(guān)注焦點(diǎn)恐怕不會(huì )僅僅停留在“三鹿”“圣元”這些奶粉廠(chǎng)家身上，如何來(lái)保證食品安全，保證消費者自身安全，成為我們更為關(guān)注的話(huà)題。

　　中科院自動(dòng)化所RFID中心工程師李一斌曾說(shuō)，目前，由于食品行業(yè)技術(shù)標準“無(wú)人駕駛”，阻礙了RFID系統的推廣，而建立RFID技術(shù)標準將產(chǎn)生“雙贏(yíng)”的效果：對國家而言，建立這樣的標準，對食品安全信用體系建設、保障食品安全的溯源、食品安全危機預測和處理、反擊生物恐怖主義都有重要意義;對于消費者來(lái)說(shuō)，RFID標準的出臺，不但可以保證吃得放心，而且一旦有食品安全危機出現，也可以第一時(shí)間鎖定問(wèn)題節點(diǎn)，以保證及時(shí)挽回損失。

　　或許，這是我們應該呼吁和努力的方向。