小本創(chuàng )業(yè)好項目精選 荔枝加工技術(shù)推薦

　　“嚼疑天上味，嗅異世間香”。荔枝的美味人人皆知，但荔枝在貯運過(guò)程中的保鮮卻是個(gè)世界性的難題。鮮荔枝加工干制,歷史悠久,加工出的成品肉厚、味香甜,歷來(lái)為自嘗及送禮佳品,遠銷(xiāo)國內外。

　　荔枝是南粵的特產(chǎn)水果，延長(cháng)保質(zhì)期是提高經(jīng)濟效益的重要途徑，也是一項重大的科研課題，小編為你推薦一批關(guān)于荔枝的加工技術(shù)，助創(chuàng )業(yè)無(wú)限。

　　一種荔枝果酒的釀造工藝

　　荔枝是廣東農業(yè)的最大財富，是廣東農業(yè)的一張王牌，多年來(lái)廣東荔枝業(yè)一直在探索荔枝的出路?，F在廣東荔枝的鮮果加工產(chǎn)量不足10%，產(chǎn)品只有干果和罐頭等低檔品種。面對鮮果流通的強大壓力，加工業(yè)的調節和緩沖作用便成為關(guān)鍵。因此加快發(fā)展荔枝加工業(yè)刻不容緩，而鮮荔枝的加工只有釀酒。也只有釀酒才能最大程度地升華廣東荔枝文化。也只有釀酒才能使廣東荔枝上千億的潛在市場(chǎng)價(jià)值得以實(shí)現。

　　大力發(fā)展荔枝釀酒產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。符合國家酒業(yè)總體政策中，“支持水果酒和非糧食料酒的發(fā)展”的要求?？纱龠M(jìn)經(jīng)濟增長(cháng)，也為農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整和中央提出的構建和諧社會(huì )，建設社會(huì )主義新農村的問(wèn)題提供新的思路和途徑。酒能調節市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)均衡，產(chǎn)品可用于收藏陳釀，文化內涵豐富，果酒的酒質(zhì)溫和爽口、果香味濃、富含人體所需的各種氨基酸，多種維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養健康價(jià)值高，是所有酒品中最具有發(fā)展前途的酒種。

　　荔枝異粒變速控釋肥料及其制備

　　荔枝異粒變速控釋肥料制備方法是一種涉及供肥數量和供肥速度與作物生長(cháng)期各個(gè)階段的營(yíng)養需求基本同步的顆粒狀控釋肥料制造技術(shù)。它由供肥期短、供肥期較長(cháng)、供肥期長(cháng)的三種包膜型控釋肥料，按1：1：2的比例有機的配制而成的肥料釋放的速度、供肥數量、供應氮磷鉀的比例隨作物生長(cháng)期不同而異，能保障作物生育期各個(gè)營(yíng)養階段有適量養分供應的速度復合型控釋肥料。本發(fā)明能有效地解決現行控釋肥料養分供應速度、供應數量和氮磷鉀比例與作物生長(cháng)發(fā)育需求不吻合的問(wèn)題。本成果已申請發(fā)明專(zhuān)利，專(zhuān)利號：ZL03140096.5。

　　應用前景：異粒變速控釋肥料有效地解決現行控釋肥料養分供應速度、供應數量和氮磷鉀比例與作物生長(cháng)發(fā)育需求不吻合的問(wèn)題，一次施用可滿(mǎn)足作物一生對氮磷鉀的需求，操作簡(jiǎn)便，成本低，有推廣應用前景。

　　套袋技術(shù)提高荔枝果實(shí)品質(zhì)的研究與推廣

　　通過(guò)系統研究不同質(zhì)地、不同顏色的套果袋對荔枝果實(shí)光照、病蟲(chóng)害、農藥殘留和品質(zhì)的影響，篩選出了綜合效果好的白色無(wú)紡布荔枝套果專(zhuān)用袋;研究了無(wú)紡布套袋對妃子笑

　　多個(gè)荔枝品種果實(shí)發(fā)育和品質(zhì)的影響，發(fā)現最適宜采用套袋栽培技術(shù)的品種是妃子笑荔枝;首次提出影響荔枝果實(shí)著(zhù)色的關(guān)鍵因子是果皮中的高葉綠素含量、控制荔枝果實(shí)花青苷合成的關(guān)鍵因子是類(lèi)黃酮糖基轉移酶、妃子笑荔枝果實(shí)著(zhù)色不良的主要原因在于其果皮合成花青苷的能力低而葉綠素降解量少。

　　荔枝品質(zhì)保證關(guān)鍵技術(shù)

　　研究與產(chǎn)業(yè)化示范應用生態(tài)系統原理，研究了荔枝品質(zhì)保障關(guān)鍵技術(shù)并組裝配套為標準化的技術(shù)體系，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化創(chuàng )匯生產(chǎn)示范。

　?、僭囼灥劐有?、糯米糍和桂味植株成花率85%以上;

　?、诖_定了妃子笑荔枝套袋的最佳時(shí)間與最佳袋色和大小，單果重提高5.0%，一級果與二級果比例提高20.4%，蟲(chóng)果率下降8.1%;

　?、垡M(jìn)開(kāi)發(fā)了荔枝園滴灌施肥配套技術(shù)體系，根據荔枝生育特點(diǎn)和土壤水分狀況確定合理灌溉計劃;

　?、軕萌~片和土壤分析技術(shù)，提出糯米糍的營(yíng)養診斷標準，制定科學(xué)的施肥計劃和有機復合肥料配方;

　　荔枝抗氧化防褐保鮮方法

　　本發(fā)明專(zhuān)利依據荔枝果實(shí)成熟衰老過(guò)程中,果皮顏色變化及失水加速果皮褐變等現象，運用氧自由基理論，針對荔枝采收后果皮褐變原因提出抗氧化防褐保鮮技術(shù)。

　　具體方法是選用安全無(wú)毒的天然抗氧化劑，制備成保鮮劑處理荔枝，可顯著(zhù)延長(cháng)其貨架期。此種保鮮劑原料來(lái)自農副產(chǎn)品，資源廣泛，價(jià)廉有效，可商業(yè)化生產(chǎn)。

　　本發(fā)明專(zhuān)利不僅可用于荔枝，還適用于其他蔬菜水果保鮮。