酒店和餐飲企業(yè)Foodprint Group使用西門(mén)子低代碼重設工作流程以緩解食物浪費問(wèn)題

企業(yè)低代碼應用開(kāi)發(fā)全球領(lǐng)導者M(jìn)endix公司, a Siemens business近日公布，Foodprint Group已使用西門(mén)子低代碼平臺重新設計了整個(gè)工作流程，并實(shí)現了全流程數字化。Foodprint Group是一家由女性創(chuàng )辦的企業(yè)，致力于幫助酒店和餐飲行業(yè)的企業(yè)減少食物浪費和碳排放。該公司正在推廣一款全新的一站式應用套件，套件中包含其標志性產(chǎn)品Foodprint Trax和Foodprint Scorecard的數字版、用于實(shí)時(shí)報告、數據可視化的客戶(hù)儀表板、以及專(zhuān)為遠程辦公新客戶(hù)提供的在線(xiàn)培訓工具。

●   為了追蹤酒店與餐飲行業(yè)的碳補償和廢棄物利用情況，這家社會(huì )效益企業(yè)部署了使用西門(mén)子低代碼構建的移動(dòng)端和PC端應用程序

●     使用低代碼構建的工作流應用套件，使這家具有社會(huì )責任感的企業(yè)能夠為全球客戶(hù)提供更多服務(wù)

Foodprint與Indium Software（Mendix公司的合作伙伴，在加利福尼亞州和新澤西州設有辦事處）開(kāi)展合作，已成功為中國、美國、加拿大、英國、墨西哥、越南、菲律賓、阿聯(lián)酋和馬來(lái)西亞這九個(gè)國家的客戶(hù)部署了該應用套件。

Foodprint Group聯(lián)合創(chuàng )始人兼首席執行官Christina Grace表示：“由于西門(mén)子低代碼平臺具備飽經(jīng)考驗的治理與合規實(shí)踐，我們可以滿(mǎn)足中國和越南等國家對數字業(yè)務(wù)的嚴格安全要求，即便像我們這樣的小型企業(yè)也能夠對跨國公司客戶(hù)產(chǎn)生全球影響力?！?/p>

三重回報的秘訣

Foodprint所解決的問(wèn)題將對全球產(chǎn)生影響?，F在全世界每年浪費約14億噸食物，而美國每年浪費的食物達到近4000萬(wàn)噸（800億磅），超過(guò)了全球任何其他國家。在這些被浪費的食物中，80%以上最終被填埋或焚燒。Foodprint數字解決方案套件幫助酒店和餐飲服務(wù)企業(yè)減少浪費、提高回收利用率、滿(mǎn)足監管要求并以數據為依據做出更加明智的采購和庫存決策。

Grace表示：“我們幫助客戶(hù)獲得三重回報，分別是降低成本、減少溫室氣體排放和促進(jìn)公眾健康?！?/p>

Foodprint Group解決方案的數字版使該項目能夠擴展到全球多個(gè)地點(diǎn)的客戶(hù)。Foodprint產(chǎn)品開(kāi)發(fā)副總裁Krietta Marley表示：“在使用西門(mén)子低代碼平臺之前，我們通常需要為客戶(hù)完成所有數據采集工作，這讓我們差點(diǎn)變成了客戶(hù)的員工?！?/p>

Grace還表示：“通過(guò)這些新的應用，Foodprint Group轉變成我們所向往的零浪費技術(shù)、在線(xiàn)學(xué)習和績(jì)效管理公司。西門(mén)子低代碼平臺讓我們能夠使用技術(shù)手段取代費力的人工工作?！?/p>

Mendix公司的核心原則：實(shí)現軟件開(kāi)發(fā)的自主化

Mendix公司全球產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)副總裁Sheryl Koenigsberg表示：“我們十分高興能夠幫助大家使用我們的平臺和學(xué)習資源將好的想法轉化為軟件。我們在未來(lái)十年將面臨非常艱巨的環(huán)境和可持續發(fā)展挑戰。同時(shí)，我們也欣慰地看到，低代碼正在幫助許許多多來(lái)自不同背景的人士，通過(guò)數字解決方案帶來(lái)巨大的變化?！?/p>

Christina Grace表示：“作為一家初創(chuàng )企業(yè)，我們需要通過(guò)技術(shù)手段來(lái)擴大公司規模和影響力，這樣才能取得成功。西門(mén)子低代碼平臺為我們提供了很大的幫助，使我們能夠充分發(fā)揮自動(dòng)化的效率和效果，并驗證我們的零浪費項目是否在幫助客戶(hù)實(shí)現他們的目標。我們已經(jīng)離不開(kāi)西門(mén)子低代碼平臺，這款強大、靈活的工具幾乎可以做到任何事情，讓我們能夠專(zhuān)注于眼前的需求并在以后添加功能和更新，這一點(diǎn)對于資源有限的公司來(lái)說(shuō)非常重要?！?/p>

“一勞永逸”

在采用西門(mén)子低代碼平臺之前，Foodprint的員工使用孤立的工具開(kāi)展工作，包括在線(xiàn)文檔、電子郵件以及使用WordPress構建的客戶(hù)界面，并在A(yíng)ndroid和iOS設備上運行這些工具。Christina Grace回憶道：“因為我們沒(méi)有用來(lái)計算數據的集成式后臺，員工必須通過(guò)EPA的WARM模型來(lái)計算廢物轉化率，導致效率很低?！?/p>

隨著(zhù)越來(lái)越多的公司（例如圣地亞哥的Measurabl和新加坡的Greenview）為酒店業(yè)提供追蹤環(huán)境可持續性的針對性指標，Grace認為Indium的低代碼開(kāi)發(fā)人員能夠將Foodprint Trax的數據與這些第三方測量工具整合起來(lái)。Grace表示：“Indium用豐富的專(zhuān)業(yè)知識解決了我們在手持移動(dòng)設備上部署應用時(shí)所遇到的關(guān)鍵挑戰。這些難題在他們手中都能迎刃而解?！?/p>

急需杜絕食物浪費這一產(chǎn)生溫室氣體的“罪魁禍首”

美國在2019年共生產(chǎn)了2.29億噸食物，其中有35%最終被填埋、焚燒或腐爛。這種浪費（包括用于種植、收獲、運輸和加工過(guò)程的用水、土壤和能源）造成了嚴重的后果。在美國，被浪費的食物用水占所有淡水用量的14%、耕地的18%、垃圾填埋量的24%。但在美國還有超過(guò)六分之一的人無(wú)法獲得安全的食品或吃不飽飯。

因此，美國聯(lián)邦政府、聯(lián)合國和全球許多企業(yè)聯(lián)盟開(kāi)發(fā)出衡量食物損失所造成影響的工具，希望在十年內將整個(gè)食物價(jià)值鏈的浪費減少一半。非營(yíng)利組織正為此目標落實(shí)針對農場(chǎng)、制造商、零售商和消費者下游的相關(guān)措施?？偛课挥诩~約的社會(huì )效益企業(yè)Foodprint Group為這些期望減少碳足跡的餐飲企業(yè)提供量身定制的方案。

運用信息來(lái)激勵團隊并減少浪費

Foodprint Group的客戶(hù)涵蓋了于多個(gè)地點(diǎn)對食物進(jìn)行加工、配送的跨國酒店集團、餐飲公司。Grace表示：“參與食品加工和餐飲服務(wù)的人沒(méi)有時(shí)間去計算浪費?！?/p>

數據采集過(guò)程必須安全順暢，并且便于監控進(jìn)度。Foodprint Group還需要客戶(hù)追蹤各種廢棄物的流向，其中可能包括有機廢物、堆肥、紙板、塑料、可回收物以及回收的油脂等特殊廢棄物。

Foodprint Group所提供的數字解決方案套件包括：

●   Foodprint Trax：在廢品處理間和裝運碼頭裝配帶有此應用的平板電腦后，員工只需簡(jiǎn)單操作，即可按照廢棄物的類(lèi)型記錄垃圾袋、垃圾桶和可回收物的數量。Grace表示：“清潔工可以使用Trax應用程序估算一個(gè)垃圾桶的裝載情況。該應用程序根據客戶(hù)選擇需要追蹤的容器比重或單位，自動(dòng)將體積或單位數量（“袋數”）換算成重量。

●   Foodprint Scorecard：這項基于網(wǎng)絡(luò )的功能可以配合Trax為廢棄物管理目標設定基準?？蛻?hù)每月輸入數據，確認其零浪費項目的各個(gè)實(shí)際組成部分（如標牌、垃圾桶放置和新員工培訓）是否保持正常運作。憑借這些信息，該應用程序可以追蹤每月進(jìn)度并向客戶(hù)發(fā)送推送通知，確定回收利用和廢棄物轉化工作中需要改進(jìn)的地方。

●   Client Dashboard：這個(gè)云原生后臺數據庫保存各項關(guān)鍵分析指標，提供關(guān)于減少廢棄物進(jìn)程（可按企業(yè)角色自定義）的數據分析。它還支持各種基于網(wǎng)絡(luò )的自定義報告功能，例如為不同公司定制碳報告、顯示客戶(hù)每月廢棄物轉化對環(huán)境影響的可視化功能等。在美國環(huán)保署的減少廢棄物模型（WARM）等在線(xiàn)碳排放計算器上運行客戶(hù)數據后，該儀表板會(huì )將復雜的節能測量結果轉化為增加植樹(shù)或減少汽車(chē)的當量，以直觀(guān)體現環(huán)保效果。

企業(yè)社會(huì )責任（CSR）經(jīng)理也可以使用客戶(hù)儀表板追蹤食品捐贈所帶來(lái)的環(huán)境效益，以及按重量計算的食品捐贈總量，將這些數據用于企業(yè)社會(huì )責任報告，并與員工和客戶(hù)分享所帶來(lái)的積極的影響。財務(wù)、運營(yíng)部門(mén)可以使用新的詳細指標與廢棄物運輸供應商重新協(xié)商費用和服務(wù)；廚師可以根據每天的剩余食物量考慮采購量。在未來(lái)，Foodprint將探索如何利用低代碼建立與客戶(hù)端庫存管理系統的連接，以減少多余的食物訂購并提高效率。

Grace表示：“西門(mén)子低代碼平臺使我們能夠匯總所有與廢棄物相關(guān)的客戶(hù)信息，而過(guò)去這對于我們來(lái)說(shuō)是很困難的。交互式應用和數據庫為我們提供了各種培訓工具和信息，使我們能夠及時(shí)為客戶(hù)提供更多超值的服務(wù)?！?/p>

●   Virtual Onboarding：新用戶(hù)培訓工具。今年，Foodprint已使用此工具遠程訪(fǎng)問(wèn)客戶(hù)現場(chǎng)多次，為23家新酒店和餐飲業(yè)客戶(hù)定制項目工具及籌備項目細節?？蛻?hù)可以上傳平面圖、發(fā)票、員工信息、運輸時(shí)間表、標牌和平面設計文件等，以及實(shí)施廢棄物削減項目所需的其他信息。

Marley表示：“過(guò)去我們需要幾周時(shí)間才能從客戶(hù)那里獲得這些信息。在發(fā)布這個(gè)工具的當天，我們就感到如釋重負。我們終于不必通過(guò)電子郵件與來(lái)自全球40個(gè)地點(diǎn)的多名客戶(hù)員工交換重要的項目信息。我們以前要花很多時(shí)間來(lái)處理相關(guān)文件資料，現在終于從這項工作中解脫了！”