RFID技術(shù)在安全食品供應鏈中的應用研究

1RFID技術(shù)及其工作原理

　　射頻識別(RadioFrequencyIdentification，RFID)技術(shù)，俗稱(chēng)電子標簽，是一種非接觸式的自動(dòng)識別技術(shù)，通過(guò)射頻信號自動(dòng)識別目標對象并獲取相關(guān)數據。RFID技術(shù)具有防水、防磁、耐高溫、使用壽命長(cháng)、讀取距離遠、標簽上數據可以加密、存儲數據容量大、存儲信息更改自如、可識別高速運動(dòng)物體并可同時(shí)識別多個(gè)標簽、操作快捷方便等優(yōu)點(diǎn)，其應用給物流、零售等產(chǎn)業(yè)帶來(lái)革命性變化。RFID系統一般由四個(gè)部分組成，即電子標簽(Tag)、閱讀器(Reader)、RFID中間件和RFID應用系統軟件。

　　RFID系統的工作原理：讀寫(xiě)器通過(guò)發(fā)射天線(xiàn)發(fā)送一定頻率的射頻信號；當標簽進(jìn)入發(fā)射區域內時(shí)產(chǎn)生感應電流，標簽獲得能量被激活，并向讀寫(xiě)器發(fā)送自身編碼等信息；讀寫(xiě)器接收到載波信號后進(jìn)行解調和解碼，然后送至后臺信息網(wǎng)絡(luò )系統進(jìn)行處理。系統識別該編碼所標識物體的信息，并根據系統設定的要求做出處理，從而實(shí)現對該物品的管理和監控。

2RFID技術(shù)在安全食品供應鏈中應用的意義

　　近年來(lái)，諸多的食品安全事件(涉及不安全添加劑的“三鹿牛奶”，瘋牛病、口蹄疫、禽流感、藍耳病等畜禽疾病以及農產(chǎn)品藥物殘留等)的頻繁發(fā)生，嚴重威脅消費者的身體健康，引起了世界性的廣泛關(guān)注，也影響了食品行業(yè)的健康、持續、穩定的發(fā)展。如何保證食品供應鏈的安全，已成為一個(gè)迫切需要解決的全球性課題。傳統的對食品品質(zhì)檢驗方法存在管理滯后、效率低下和較高的出錯率等問(wèn)題。國際上食品安全控制體系有ISO系列、良好操作規范(GoodManufacturePractice，GMP)和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HazardAnalysisandCriticalControlPoint，HACCP)等，但是這些控制體系主要是針對食品供應鏈上單個(gè)環(huán)節的內部活動(dòng)的控制，缺少將整個(gè)食品供應鏈全過(guò)程的信息銜接起來(lái)的手段。

　　利用RFID技術(shù)建立安全食品供應鏈體系可以有效解決以上問(wèn)題。RFID系統可提供食品供應鏈中食品與來(lái)源之間的可靠聯(lián)系，確保到達超市貨架及廚房的食品的來(lái)源是清晰的，并可追蹤到生產(chǎn)企業(yè)甚至是動(dòng)物、植物個(gè)體及具體的加工操作人員。RFID是一個(gè)100％追蹤食品來(lái)源的解決方案，因而可回答用戶(hù)有關(guān)“食品從哪里來(lái)?中間經(jīng)過(guò)哪些環(huán)節?中間處理環(huán)節情況如何?”等問(wèn)題，并給出詳盡、可靠的回答，可有效監控食品安全問(wèn)題。RFID解決方案可確保任何食品供應鏈的高質(zhì)量的數據交流。在食品供應鏈中應用RFID可實(shí)現兩個(gè)最重要的目標：第一，徹底實(shí)施“源頭”食品追蹤解決方案；第二，在食品供應鏈中提供完全透明化的管理?？偟膩?lái)說(shuō)，RFID技術(shù)在安全食品供應鏈中應用的意義在于：

2．1提高對食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應急處理能力

　　發(fā)現食品質(zhì)量安全存在問(wèn)題時(shí)，能夠利用RFID技術(shù)快速地反應、追本溯源，確定問(wèn)題所在，有效地控制產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來(lái)的問(wèn)題。

2．2有利于打破國際貿易壁壘

　　在食品供應鏈中采用RFID技術(shù)，可以滿(mǎn)足當前一些國家對食品質(zhì)量安全跟蹤與追溯的基本要求，從而打破國外因食品質(zhì)量安全追溯制而設置的貿易壁壘，提高我國出口食品在國際市場(chǎng)上的競爭力。

2．3提高消費者的信心

　　消費者和食品生產(chǎn)加工過(guò)程之間存在時(shí)間和空間的差異，消費者在購買(mǎi)時(shí)對食品信息知之甚少。通過(guò)RFID技術(shù)，消費者可以清楚地了解購買(mǎi)產(chǎn)品的信息，提高消費者對購買(mǎi)食品的放心程度，促進(jìn)食品的銷(xiāo)售。

2．4提高企業(yè)的經(jīng)濟效益

　　一方面是產(chǎn)品質(zhì)量的提高直接帶來(lái)的經(jīng)濟效益。安全食品供應鏈的全程跟蹤和追溯可提高產(chǎn)品的附加值，比如，“放心豬肉”每千克價(jià)格一般比普通豬肉高幾元。另一方面是節省生產(chǎn)成本間接帶來(lái)的經(jīng)濟效益?；赗FID技術(shù)的食品管理系統的應用可以減少人手，節省人工工資；通過(guò)對產(chǎn)品個(gè)體的監測和精細飼養可以節省飼料，降低生產(chǎn)成本；應用RFID可以打破部門(mén)條塊分割，實(shí)現信息共享，完善監控手段，減少隱性成本。

3RFID技術(shù)在安全食品供應鏈中的應用

　　要實(shí)現安全的食品供應鏈，就需要供應鏈各環(huán)節實(shí)現無(wú)縫銜接，達到物流與信息流的統一，從而使供應鏈處于透明的狀態(tài)。將RFID技術(shù)應用于食品安全供應鏈，首先是建立完整、準確的食品供應鏈信息記錄。借助RFID對物體的唯一標識和數據記錄，將食品供應鏈全過(guò)程中的產(chǎn)品及其屬性信息、參與方信息等進(jìn)行有效的標識和記錄?；谶@一覆蓋全供應鏈、全流程的數據記錄和數據與物體之間的可靠聯(lián)系，可確?！稗r場(chǎng)到餐桌(FromFarmtoFork)”的食品來(lái)源清晰，并可追溯到具體的動(dòng)物個(gè)體、農場(chǎng)、生產(chǎn)企業(yè)、操作人員，或者流通加工的任何中間環(huán)節。

3．1生產(chǎn)(種植、養殖)環(huán)節

　　在養殖業(yè)方面，在養殖產(chǎn)品活體身上加裝RFID電子標簽，將牲畜、水產(chǎn)品從養殖開(kāi)始到養殖結束的所有信息進(jìn)行記錄，包括來(lái)源、品種、喂料信息、用藥信息、疾病及治愈狀況等。養殖場(chǎng)不僅可以監控養殖產(chǎn)品的健康狀況，追查養殖產(chǎn)品患病或死亡原因，還可以利用RFID實(shí)現養殖產(chǎn)品的選育、繁殖、喂養等過(guò)程的科學(xué)化管理。在農作物種植方面，使用RFID的田間伺服系統。田間伺服系統將農作物品名、品種、等級、尺寸、凈重、收獲期、農田代碼、田間管理情況(土壤酸堿度、溫濕度、日照量、降雨量、農藥使用情況)等信息進(jìn)行記錄，實(shí)現科學(xué)化種植。在食品生產(chǎn)的源頭使用RFID電子標簽，為食品原料追溯提供源頭數據，并為后續環(huán)節使用RFID提供物質(zhì)基礎。這不但保證了食品原料在源頭上的安全性，而且可以實(shí)現科學(xué)化生產(chǎn)和管理。

3．2加工環(huán)節

　　加工企業(yè)在讀取食品原料上的產(chǎn)地RFID信息后，根據其中的信息進(jìn)行分類(lèi)分級處理，確定食品加工方法、流程、參數及產(chǎn)品的形式，并將成品加工工藝及參數、加工工序員、加工時(shí)間、食品添加劑使用情況、保質(zhì)期、儲藏要求、包裝重量和方式等數據寫(xiě)入電子標簽。將批次管理變成單件實(shí)施管理，增加了生產(chǎn)加工過(guò)程的透明化。RFID技術(shù)也可以用于對食品加工工位的確定和控制，保證對產(chǎn)品的精確加工。

3．3流通環(huán)節

　　在食品的流通環(huán)節中，溫度、濕度、光照度、震動(dòng)程度等因素對食品品質(zhì)影響很大，記錄、分析這些數據就顯得十分重要。在流通環(huán)節，企業(yè)首先讀取電子標簽的信息，根據其信息內容決定食品的運輸方式、運輸設備、運輸條件、運輸要求、倉儲方式、倉儲條件及倉儲時(shí)間等。在運輸方面，在必要的環(huán)節安裝集成了溫度、濕度、震動(dòng)程度等多種傳感器的讀寫(xiě)器設備，實(shí)時(shí)記錄食品在流通環(huán)節的環(huán)境條件的變化信息。比如，安裝在車(chē)門(mén)后的讀寫(xiě)器每隔一段時(shí)間就會(huì )讀取車(chē)內食品貨箱的電子標簽信息，連同傳感器信息一起發(fā)送至食品安全管理系統中記錄。利用RFID標簽和沿途安裝的固定讀寫(xiě)器跟蹤運輸車(chē)輛的路線(xiàn)和時(shí)間。日本NTT公司開(kāi)展了使用RFID技術(shù)保持酒質(zhì)新鮮的試驗，通過(guò)監控運輸過(guò)程中的溫度變化來(lái)掌握米酒的品質(zhì)變化。北美最大的食品服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)和分配組織SYSCO公司已經(jīng)完成低溫儲運系統的無(wú)線(xiàn)射頻和傳感系統測試，表明RFID技術(shù)在食品運輸過(guò)程中具有監控溫度和環(huán)境條件的能力。

　　在倉儲方面，在倉庫進(jìn)口、出口安裝固定讀寫(xiě)器，對食品的進(jìn)、出庫自動(dòng)記錄。很多食品對存儲條件有較高的要求，利用RFID標簽中記錄的信息迅速判斷食品是否適合在某倉庫存儲，可以存儲多久。倉庫中的集成傳感器的讀寫(xiě)器按照一定時(shí)間間隔讀取標簽信息和記錄環(huán)境信息，在出庫時(shí)，利用RFID系統甚至可以改變傳統“先入先出(FirstInFirstOut，FIFO)”的評估方法，根據流通中環(huán)境信息進(jìn)行綜合判斷，安排更有可能變質(zhì)的食品先發(fā)貨，使庫存管理更科學(xué)合理。另外，利用RFID還可以實(shí)現倉庫的快速盤(pán)點(diǎn)。

3．4食品銷(xiāo)售、消費環(huán)節

　　銷(xiāo)售管理。在此環(huán)節，零售商通過(guò)食品上的電子標簽的信息，獲得食品在生產(chǎn)階段、加工階段、流通環(huán)節的信息，做出產(chǎn)品銷(xiāo)售的時(shí)間、地點(diǎn)、方式、價(jià)格等決策，對產(chǎn)品實(shí)行準入管理，并往電子標簽中添加相關(guān)記錄。收款時(shí)，利用RFID標簽比使用條形碼能夠更迅速地結算貨款，減少顧客等待的時(shí)間。

　　保質(zhì)期管理。食品一旦超過(guò)有效期或者變質(zhì)，標簽就會(huì )發(fā)出警告，以便零售商盡快將其撤下貨架。FreshAlert公司將溫度傳感器和定時(shí)器內置于RFID標簽中，從而能夠在食品腐爛無(wú)法食用時(shí)發(fā)出信號。

　　補貨管理。根據倉庫和零售終端對RFID信息實(shí)時(shí)更新，這個(gè)系統還可以使生產(chǎn)商、零售商了解食品的暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)情況，實(shí)現及時(shí)地補貨，不僅改善庫存，而且能對市場(chǎng)做出快速反應，滿(mǎn)足消費者的需求。

　　跟蹤和追溯管理。跟蹤(Tracking)是指從供應鏈的上游至下游，跟隨一個(gè)特定的單元或一批產(chǎn)品運行路徑的能力。比如，對于水果蔬菜等農產(chǎn)品而言，跟蹤是指從農場(chǎng)到零售店P(guān)OS(PointofSale)跟蹤蔬菜、水果的能力。

　　追溯(Tracing)是指從供應鏈下游至上游識別一個(gè)特定的單元或一批產(chǎn)品來(lái)源的能力，即通過(guò)記錄標識的方法回溯某個(gè)實(shí)體的來(lái)歷、用途和位置的能力。對于水果蔬菜等農產(chǎn)品而言，追溯是指從零售店P(guān)OS到農場(chǎng)追溯蔬菜、水果的能力。由于食品的生產(chǎn)、加工、運輸、存儲、銷(xiāo)售等環(huán)節的信息都存在RFID標簽中，消費者、監督部門(mén)可以通過(guò)有效的途徑獲得電子標簽上的有關(guān)食品供應鏈所有環(huán)節的信息。若發(fā)生食品質(zhì)量安全事件，則可以通過(guò)該系統快速了解相關(guān)食品的流轉情況，確定發(fā)生問(wèn)題的環(huán)節，界定責任主體，并及時(shí)采取召回措施，最大限度減少消費者和企業(yè)的損失。例如，奧運食品安全信息系統可實(shí)現對奧運食品從生產(chǎn)到消費整個(gè)食品鏈的全程跟蹤、追溯。奧運會(huì )期間，把就餐人的身份信息與消費的食品原材料信息進(jìn)行關(guān)聯(lián)后，實(shí)現精細化管理。就餐人員刷卡進(jìn)餐廳就餐時(shí)，吃了哪些菜，通過(guò)胸卡識讀設備能從所選菜譜、食品原料一直追溯到配送中心、生產(chǎn)加工企業(yè)乃至最終的養殖源頭。從運動(dòng)員餐桌到農田，哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題都會(huì )迅速查到。也就是說(shuō)，通過(guò)一名就餐運動(dòng)員的身份信息能最終追溯到這名運動(dòng)員所吃食品的“源頭”信息。

　　識別假冒偽劣食品。在識別假冒偽劣食品方面，與其他防偽技術(shù)如數字防偽、激光防偽等技術(shù)相比，RFID技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于：每個(gè)標簽都有一個(gè)全球唯一的ID號碼，且無(wú)法修改和仿造；無(wú)機械磨損，防磁性、防污損和防水；RFID的讀寫(xiě)器具有不直接對最終用戶(hù)開(kāi)放的物理接El，保證其自身的安全性；讀寫(xiě)器與標簽之間存在相互認證的過(guò)程；且RFID能耐高溫，使用壽命長(cháng)，存儲量也比較大，可大大提高偽造者造假的難度和成本。在把信息輸入RFID標簽的同時(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )把信息傳送到公共數據庫中，普通消費者或購買(mǎi)產(chǎn)品的單位，通過(guò)把商品的RFID標簽內容和數據庫中的記錄進(jìn)行比對，能夠有效地幫助識別假冒產(chǎn)品。中國科學(xué)院自動(dòng)化研究所RFID研究中心研制出了針對酒類(lèi)的RFID防偽系統，該系統由特殊設計的瓶蓋和瓶體、通信網(wǎng)絡(luò )、RFID讀寫(xiě)器和防偽數據庫服務(wù)器組成。

4RFID技術(shù)在食品供應鏈應用中的障礙及對策

4．1成本過(guò)高

　　這是制約RFID發(fā)展的最主要因素之一。RFID的成本不僅包括標簽、閱讀器和中間件等，還包括管理軟件的升級費用等。目前，每個(gè)傳統條形碼的價(jià)格約為0．25美分，而一個(gè)RFID標簽的價(jià)格是30～40美分，是條形碼價(jià)格的100多倍，巨大的成本差距嚴重地阻礙了RFID技術(shù)的普及。很多食品都屬于低值消費品，使用RFID標簽的成本更高。Mrresearch的研究報告表明：一個(gè)供貨商要滿(mǎn)足沃爾瑪的RFID基本要求，需要支出130萬(wàn)～200萬(wàn)美元，加上相關(guān)的軟硬件設施集成服務(wù)系統測試及培訓等費用，每年投人的成本將增加913萬(wàn)美元，而且為了將整個(gè)供應鏈結合起來(lái)或是為RFID標簽海量數據的捕捉與分析建立一套方法，大多數供應商還須在原有的IT系統上進(jìn)行投資。因此，高昂的成本使得我國物流企業(yè)對RFID技術(shù)望而卻步。

　　要降低成本，一方面，應該進(jìn)一步推廣RFID標簽的使用。隨著(zhù)使用量的增加，可以使成本降低。據業(yè)內人士預計，當全球的RFID標簽需求量超過(guò)50億片后，成本將會(huì )隨著(zhù)規模的擴大進(jìn)一步地降低到2美分左右。另一方面，對于價(jià)值較低的單件商品，可以暫時(shí)采用RFID與條碼技術(shù)相結合的辦法，即在托盤(pán)、包裝箱或者集裝箱上使用RFID標簽，以實(shí)現大量商品的快速進(jìn)出庫及庫存管理，而在單品上使用條形碼以滿(mǎn)足銷(xiāo)售的需求，這樣可以降低使用成本。還有就是要有供應鏈各成員利益共享、成本分攤的合理方案。目前的RFID應用幾乎都是上游投資、下游受益。比如，零售商希望借RFID降低成本、提高效率，而采用RFID的成本卻要由制造商、物流商來(lái)承擔。如果不解決好供應鏈各成員利益共享、成本分攤的問(wèn)題，RFID就無(wú)法大規模應用，而應用規模不夠，降低RFID成本則無(wú)從談起。

4．2標準不統一

　　RFID的行業(yè)標準應包括RFID技術(shù)本身的標準，如芯片、天線(xiàn)、頻率等方面，以及RFID在物流供應鏈、身份識別、交通收費等各領(lǐng)域的應用標準。標準不統一是制約RFID發(fā)展的重要因素。首先，電子標簽的編碼不一致。13本有UID、歐美有EPC體系，中國有自己的GB18937-2003(NPC)。編碼系統本身呈現三足鼎立的態(tài)勢。其次，RFID標準爭奪的核心主要在RFID標簽的數據內容編碼標準這一領(lǐng)域。目前，形成了五大標準組織，分別代表了國際上不同團體或者國家的利益。EPC由北美UCC產(chǎn)品統一編碼組織和歐洲EAN產(chǎn)品標準組織聯(lián)合成立，在全球擁有上百家成員，得到了零售巨頭沃爾瑪，制造業(yè)巨頭強生、寶潔等跨國公司的支持，實(shí)力相對占上風(fēng)。AIM全球自動(dòng)識別組織、ISO、UID分別代表歐美國家和日本。IP—x標準組織以非洲、大洋洲、亞洲等國家為主。最后，全球現有117個(gè)針對數據交換的RFID協(xié)議標準。協(xié)議過(guò)多過(guò)濫，導致術(shù)語(yǔ)不統一，限制了標準在實(shí)踐中的完善。更重要的是，目前缺乏全球共同遵守的權威統一的標準。這些問(wèn)題對當今經(jīng)濟全球化下的物品流通十分不利的，也使得一些企業(yè)在采用RFID技術(shù)方面持觀(guān)望態(tài)度，生怕政策或者標準的變化將使企業(yè)蒙受重大損失。

　　標準的統一不可能靠企業(yè)自身來(lái)解決。不同國家的政府、行業(yè)協(xié)會(huì )、相關(guān)部門(mén)、組織和企業(yè)一開(kāi)始都要參與進(jìn)來(lái)，通過(guò)溝通協(xié)調來(lái)統一制定，才可能一步到位解決這個(gè)問(wèn)題。我國于2005年年底正式成立了電子標簽標準工作組推進(jìn)RFID的行業(yè)標準工作，同時(shí)也積極參與制定有利于中國市場(chǎng)的國際標準。

4．3數據安全和隱私保護的憂(yōu)慮

　　由于RFID是遠距離無(wú)線(xiàn)識讀，可能遭遇以下問(wèn)題：黑客非法截取通信數據，即通過(guò)非授權的閱讀器截取數據；業(yè)務(wù)拒絕式攻擊，即非法用戶(hù)通過(guò)發(fā)射干擾信號來(lái)堵塞通信鏈路，使得閱讀器過(guò)載，無(wú)法接收正常的標簽數據；利用冒名頂替標簽來(lái)向閱讀器發(fā)送數據，使得閱讀器處理的都是虛假的數據，而真實(shí)的數據則被隱藏等。因此，要在不增加太多成本的前提下提高RFID標簽的安全性。比如，使用加密技術(shù)對RFID標簽的內容加密，只有被授權用戶(hù)才能對RFID標簽內容進(jìn)行讀寫(xiě)操作。最關(guān)鍵的研究領(lǐng)域仍然是開(kāi)發(fā)和實(shí)施硬件實(shí)現的低成本的密碼函數，包括摘要函數、隨機數發(fā)生器以及對稱(chēng)加密和公鑰加密函數等。

　　RFID還會(huì )帶來(lái)個(gè)人隱私泄露問(wèn)題。將RFID標簽貼到單個(gè)產(chǎn)品上，當顧客帶著(zhù)商品離開(kāi)超市后，零售商仍然能夠追蹤到產(chǎn)品的去向，部分消費者認為可跟蹤個(gè)人購買(mǎi)習慣的RFID標簽是對其隱私的侵犯，這也導致了對電子標簽的拒絕使用。企業(yè)由于消費者個(gè)人購物和消費的隱私被“跟蹤”而被投訴也會(huì )造成商業(yè)損失的風(fēng)險。

　　要解決個(gè)人隱私泄露問(wèn)題，可以研發(fā)“選擇取消(Opt—out)”模式、“銷(xiāo)毀(Kill)”模式、“休眠(Sleep)”模式或“干擾”模式的自毀型標簽或消磁型標簽，同時(shí)推進(jìn)針對RFID應用的安全性立法，企業(yè)及相關(guān)單位應該遵守商業(yè)道德和有關(guān)法律，嚴格自律，決不利用RFID技術(shù)侵犯消費者隱私，這才能為該技術(shù)的市場(chǎng)推廣起到重要促進(jìn)作用。

4．4企業(yè)信息化程度不高

　　我國的許多企業(yè)物流信息化程度不高，尚不具備運用現代信息技術(shù)處理物流信息的能力。在擁有信息系統的物流企業(yè)中，其信息系統的業(yè)務(wù)功能和系統功能還不完善，缺乏必要的訂單管理、貨物跟蹤、倉庫管理系統和運輸管理系統等物流服務(wù)系統，物流信息資源的整合能力尚未形成。而發(fā)達國家中的企業(yè)就做得比較好，所以它們率先成功地把RFID技術(shù)應用到了實(shí)際工作中，進(jìn)一步地提高了信息化程度。

　　企業(yè)要加快信息化的步伐，企業(yè)高層必須意識到信息化的重要性并給予實(shí)際支持，要建立信息化領(lǐng)導小組。統一領(lǐng)導、統一規劃、統一實(shí)施，要樹(shù)立企業(yè)信息化“一盤(pán)棋”的思想，實(shí)現各部門(mén)與企業(yè)信息中心的通力合作，信息化建設要重點(diǎn)“專(zhuān)注技術(shù)、專(zhuān)注應用、專(zhuān)注效果”，三者不可偏廢。要緊密結合企業(yè)實(shí)際進(jìn)行信息化建設，企業(yè)必須有一定的開(kāi)發(fā)與消化技術(shù)的能力，建立一支強有力的企業(yè)內部信息技術(shù)隊伍。

4．5技術(shù)開(kāi)發(fā)落后

　　在我國眾多的RFID企業(yè)中，各種代理或外企分支機構和系統集成與應用系統開(kāi)發(fā)企業(yè)占到近90％，真正從事RFID的核心技術(shù)開(kāi)發(fā)、具有自主知識產(chǎn)權產(chǎn)品的企業(yè)不到10％。目前國內做超高頻柔性標簽的企業(yè)不超過(guò)五家，做超高頻讀寫(xiě)器的企業(yè)有二三十家，但是，完全擁有自主技術(shù)且核心的高頻模塊和控制模塊完全由自己生產(chǎn)的，不超過(guò)五家。我國在電子標簽芯片的研發(fā)和生產(chǎn)上明顯落后于國外。

　　我國應加快RFID的技術(shù)開(kāi)發(fā)、系統設計工藝、實(shí)驗測試和項目實(shí)施步伐。RFID是一個(gè)涉及多學(xué)科、多組織、多部門(mén)，并與社會(huì )相關(guān)機構密切相關(guān)的高度綜合性和高度專(zhuān)業(yè)性的高科技行業(yè)，可以通過(guò)國家扶持、院校培養、社會(huì )培訓和企業(yè)內部培訓等途徑培養RFID技術(shù)的專(zhuān)業(yè)人才。

5結語(yǔ)

　　“民以食為天，食以安為先?！盧FID技術(shù)在安全食品供應鏈的應用，對企業(yè)來(lái)說(shuō)，有助于食品企業(yè)加強食品安全方面的管理，穩定和擴大消費群，提升市場(chǎng)競爭力；從食品供應鏈角度看，為消費者營(yíng)造了放心消費的環(huán)境，樹(shù)立了良好的形象，切實(shí)提高了整條供應鏈的服務(wù)水平。雖然RFID在應用中還有一些問(wèn)題需要解決，但是其應用前景是十分廣闊的。