射頻識(RFID)技木在食品安全管理的應用及發(fā)展對策
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2)加強政府教育職能，積極推廣示范項目。
對肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤與追溯管理，是當今世界畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向，我國生豬和肉牛生產(chǎn)全程質(zhì)量安全可追溯體系的建立，標志著(zhù)我國在肉類(lèi)食品的全程質(zhì)量和安全追溯管理已達到了國際先進(jìn)水平。政府應積極推廣這些項目成果的實(shí)施應用，這對于加強我國肉類(lèi)食品的規范化管理，促進(jìn)生豬和肉牛養殖業(yè)健康可持續發(fā)展具有重要意義。另一方面，從肉類(lèi)食品推廣到其它食品的應用方面，不僅可以加快其它食品安全管理領(lǐng)域的應用進(jìn)程，同時(shí)可以為食品供應鏈上各環(huán)節企業(yè)提供一個(gè)成功的范例，包括經(jīng)濟收益、成本分攤、利益分配和操作流程等，使得企業(yè)由于顧慮采用RFID技術(shù)而帶來(lái)的成本與收益問(wèn)題得以消除，促進(jìn)RFID技術(shù)的應用。政府積極推廣示范項目并加強成功經(jīng)驗的教育效應，對促進(jìn)我國食品產(chǎn)業(yè)健康可持續發(fā)展和轉變經(jīng)濟增長(cháng)方式具有重要意義。
3)建立統一編碼標準，食品供應鏈上環(huán)環(huán)相扣。
當食品供應鏈上各環(huán)節企業(yè)錄入產(chǎn)品信息的編碼體系或使用的頻段不統一就會(huì )造成最終消費者讀取信息的失敗或不完整，同時(shí)也增加了下游企業(yè)對不同頻段不同編碼體系的RFID標簽閱讀器的需求，使得食品安全管理項目不經(jīng)濟，信息的錄入和讀取不便利，最終導致RFID技術(shù)應用的失敗。因此由政府牽頭，組織行業(yè)協(xié)會(huì )配合國家有關(guān)部委盡快制定行業(yè)標準和規范，建立統一的食品安全管理編碼體系。另外行業(yè)協(xié)會(huì )的成立應有助于加強食品供應鏈中各個(gè)環(huán)節之間的相互聯(lián)系，從而保證錄入信息的完整統一。
4)搭建中間應用平臺，解決誠信危機。
目前，我國多數食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)采用單戶(hù)經(jīng)營(yíng)形式，難以實(shí)現規模效應，另一方面，在食品供應鏈上各環(huán)節的企業(yè)之間聯(lián)系松散，這都為RFID技術(shù)在食品安全管理的應用造成了阻礙。為此我國食品安全管理急需建立完善的中間應用服務(wù)平臺，該平臺應由政府牽頭，組織相關(guān)部委和行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)共同搭建，提供的服務(wù)包括：對養殖／種植、加工、運輸、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節的食品安全狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)監控和安全預警；對食品供應鏈各環(huán)節的信息進(jìn)行采集，并確保企業(yè)錄入信息的可靠性；對食品安全問(wèn)題執行追溯以及制定相關(guān)懲處措施等。通過(guò)政府機關(guān)的公信力來(lái)解決RFID技術(shù)應用中可能存在的誠信危機，使食品安全管理更安全。 本文引用地址：http://dyxdggzs.com/article/157576.htm
6結語(yǔ)
近年來(lái)，我國不斷發(fā)生著(zhù)一些嚴重危害消費者身體健康和生命安全的重大食品安全事件，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個(gè)極為迫切的課題。目前，食品跟蹤與追溯的研究已經(jīng)悄然起步，農產(chǎn)品實(shí)施“從農場(chǎng)到餐桌”供應鏈全程跟蹤與追溯已經(jīng)成為一種目標，被消費者所期待。有關(guān)部門(mén)和企業(yè)也在積極努力推進(jìn)其發(fā)展，以解決食品質(zhì)量及食品安全問(wèn)題。
在食品安全管理問(wèn)題迫在眉睫的今天，RFID以其相比于其他識別技術(shù)的特殊性：識別工作無(wú)須人工干預、可工作于各種惡劣環(huán)境、可識別高速運動(dòng)物體、可同時(shí)識別多個(gè)標簽、閱讀距離遠、穿透能力強、閱讀芳香性強、智能化強、標簽壽命長(cháng)、信息處理量大且準確等優(yōu)點(diǎn)，成為了應用于食品安全供應鏈的首選。食品安全管理是一項復雜的系統控制過(guò)程，也是一項具有重大影響的公共事業(yè)服務(wù)項目，雖然目前我國食品行業(yè)的全程可追蹤供應鏈尚未完全形成，但隨著(zhù)我國肉類(lèi)食品的全程質(zhì)量和安全追溯管理項目的成功和推廣，政府應進(jìn)一步加大支持力度，促進(jìn)和完善RFID技術(shù)在食品安全管理領(lǐng)域的應用，研發(fā)核心技術(shù)，集中攻關(guān)，最終將形成我國具有自主知識產(chǎn)權的食品安全管理解方案，構建一個(gè)適合我國國情的食品安全追溯管理體系。
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