金屬檢測技術(shù)讓食品更安全
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“在20 世紀50 年代，金屬檢測設備通過(guò)真空管運行；20 世紀60 年代，晶體管技術(shù)得到應用；二十年后，金屬檢測設備在集成電路上運行。20 世紀90 年代，模擬和數字金屬檢測設備都用使用數字信號處理。如今的設備還擁有更為先進(jìn)的技術(shù)，例如耐久性和沖洗功能，以及其他先進(jìn)的功能?！盧ies 表示。
“21 世紀初，金屬檢測設備利用磁場(chǎng)/ 線(xiàn)圈和先進(jìn)的信號處理方法等一些計算機模擬技術(shù)來(lái)消除噪聲，”他說(shuō)，“其結果是金屬檢測設備的靈敏度更高，而且更容易使用，對工廠(chǎng)的影響也微乎其微?！?
金屬檢測設備在近幾年里紛紛進(jìn)入大家的視野，使食品加工商能夠檢測出較小的金屬污染物，從而可以在其產(chǎn)品中杜絕此類(lèi)污染物的出現，從而使更高質(zhì)量的產(chǎn)品進(jìn)入到銷(xiāo)售渠道。
這可以讓加工商們改進(jìn)他們的HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）系統，這正好與新的食品安全標準所推行的性能改進(jìn)需求相吻合，”Reis 解釋說(shuō)，“此外，大多數金屬檢測設備的使用和審查數據可以進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )存儲，以便在檢查時(shí)能夠方便地獲取必要的審查結果?！?
成本也得到了降低，而且在生產(chǎn)商需要的時(shí)候可以很容易得到金屬檢測設備。Ries 說(shuō)：“不同于四到六周的行業(yè)標準時(shí)間，目前在全球大多數國家和地區，食品加工商在不到48 小時(shí)內就可以得到一個(gè)新的Apex 金屬探測器?！?
Rogers 還表示，來(lái)自大型供應商和政府的雙重壓力使得生產(chǎn)商必須采取更為嚴格的預防措施?！按蠖鄶盗闶蹣藴识家笤谏a(chǎn)過(guò)程中使用某種類(lèi)型的異物檢查裝置。相關(guān)法規和食品安全法也規定要通過(guò)HACCP 來(lái)控制危害點(diǎn)。此外，就目前的現代化生產(chǎn)設備而言，金屬和其他一些異物經(jīng)常是一種潛在的危險?！?
好處是顯而易見(jiàn)的——獲得額外的安全感，這也意味著(zhù)更多的商機。一個(gè)很好的案例是美國東南部一家大的香料包裝公司，他們在賽默飛世爾科技的幫助下對設備進(jìn)行了重要的升級。
“為了符合大型連鎖超市的標準，這家香料包裝公司投資了100 萬(wàn)美元來(lái)為所有的生產(chǎn)線(xiàn)購買(mǎi)并安裝了X 射線(xiàn)檢測設備，”Ries 說(shuō)，“X 射線(xiàn)檢測用金屬化薄膜密封的瓶蓋，它具有出色的靈敏度來(lái)檢測非金屬異物。這些系統幫助這家公司提高了產(chǎn)品質(zhì)量，從而吸引到更多的零售商?！?
梅特勒- 托利多（Mettler ToledoSafeline）向用戶(hù)提供一小時(shí)免費的網(wǎng)絡(luò )研討會(huì )，內容覆蓋金屬檢測的基本原理，以及綜合方案的實(shí)施。所有已注冊的在線(xiàn)研討會(huì )的與會(huì )者還將收到一份全面的如何建立有效程序來(lái)減少金屬污染物的實(shí)施方案，以及一份免費的最新出版的63 頁(yè)的行業(yè)指引，幫助與會(huì )者理解和實(shí)施金屬檢測技術(shù)。
消除誤剔除？
軟件和傳感器技術(shù)的進(jìn)步，加上食品生產(chǎn)商的需求，這些都推動(dòng)著(zhù)金屬檢測技術(shù)向完全消除誤剔除而努力。
賽默飛世爾科技公司高級技術(shù)支持培訓師Mike MacDonald 說(shuō)：“大部分新的食品安全標準都減小了要求檢測出來(lái)的污染物的尺寸，此外還要求達到零誤剔除率。我們的多重金屬檢測設備可以幫助客戶(hù)滿(mǎn)足這些要求?！?
賽默飛世爾科技旗下的Apex 金屬檢測設備都可以實(shí)現以上功能，這是一種標準配置。這種技術(shù)通過(guò)一種信號處理方法來(lái)檢測出產(chǎn)品中直徑更小的金屬異物，有效減少產(chǎn)品效應的影響。梅特勒- 托利多的食品安全高級顧問(wèn)RobRogers 表示他們也有類(lèi)似的技術(shù)。
Rogers 說(shuō)：“PowerPhasePro Select金屬探測器有8 個(gè)固定的頻率和兩個(gè)可自選的頻率，可以通過(guò)單一系統來(lái)實(shí)現多種產(chǎn)品類(lèi)型的檢測。我們的ProdX 軟件提供數據收集和報告功能，這對于食品工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)是非常重要的?！?
隨著(zhù)食品生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化日益提高，金屬檢測也發(fā)揮了重要作用。觸摸屏控制使得設備易于使用，操作者可以將操作集成到一系列的任務(wù)中。正如食品安全現代化法案中所說(shuō)的，新法規要求能檢測出更小的異物并報告數據。Bunting Magnetics 公司的新機器就可以滿(mǎn)足這些要求。
Bunting 金屬檢測產(chǎn)品經(jīng)理RodHenricks 說(shuō)：“大多數檢測設備在材料通過(guò)線(xiàn)圈幾次以后就可以熟悉這種產(chǎn)品，您就可以將此類(lèi)產(chǎn)品對應的設置數據存儲為 一個(gè)批號或SKU 編號。生成的報告可以顯示檢測運行的時(shí)間、產(chǎn)品標識和日期/ 時(shí)間標記，甚至是一些會(huì )影響檢測設備性能的問(wèn)題?！?
金屬檢測是食品生產(chǎn)商杜絕產(chǎn)品污染的一種重要的方法。它通常與X 射線(xiàn)和檢重秤結合（通常組合在一個(gè)單元里）來(lái)提供更精確的填充物測量。賽默飛世爾科技的MacDonald 表示，許多大的公司都熱衷于采用最新的設備，并堅持使用多層保護措施。
MacDonald 說(shuō)：“許多大型公司都非常重視保護品牌價(jià)值，因此他們往往會(huì )在生產(chǎn)線(xiàn)上配置金屬探測設備。它通常是一個(gè)較新的、高性能的單位。不管是肉、烘焙食品、零食還是糖果、乳制品等，所有這些產(chǎn)品都有相同的金屬污染風(fēng)險?！?
金屬檢測設備通常設置在灌裝和封口之后以及二次包裝之前，這使得在消除污染風(fēng)險之后還能對包裝產(chǎn)品進(jìn)行檢測。不過(guò)也可根據實(shí)際情況在生產(chǎn)線(xiàn)的其他工序點(diǎn)來(lái)使用金屬檢測。
談及金屬檢測技術(shù)的未來(lái)，MacDonald 表示：“我們相信下一代金屬探測設備將更易于使用，界面功能更強大，例如遠程訪(fǎng)問(wèn)接口、故障排除和升級。這些改進(jìn)是由于現在工廠(chǎng)的員工不斷縮減，這使得系統必須更易于使用和維持運行?！?end) 電容式觸摸屏相關(guān)文章:電容式觸摸屏原理
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