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食品生產(chǎn)中的金屬探測
作者：
時(shí)間：2013-09-16
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )
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金屬檢測機是基于測量導電性和磁場(chǎng)來(lái)檢測金屬的。許多被檢的產(chǎn)品有著(zhù)其中的一種特征或兼 而有之。比如，像谷類(lèi)這種含鐵量高的產(chǎn)品，本身就能發(fā)生較強的磁信號，檢測機必須解決這個(gè)問(wèn)題以檢測出其中的小金屬物。這些產(chǎn)品被歸類(lèi)為“干”貨。相反，像面包、肉、奶酪等有著(zhù)較高水分和鹽分的產(chǎn)品，本身就是導電的，會(huì )產(chǎn)生誤導信號。這些被歸類(lèi)為“濕”貨。
典型的濕貨產(chǎn)品
食物：肉，奶酪，面包及烘烤產(chǎn)品，魚(yú)，乳制品，色拉
包裝：金屬質(zhì)薄膜
其它：碳黑含量高的塑料和橡膠產(chǎn)品
典型的干貨產(chǎn)品
食物：谷類(lèi)，餅干，面粉，冰凍食品，花生醬，黃油（植物油不具導電性）
其它：木制品，塑料和橡膠（碳黑含量不高的產(chǎn)品），紡織品，紙品
金屬異物的種類(lèi)
金屬檢測機對不同的金屬的敏感度是不同的。簡(jiǎn)潔起見(jiàn)，我們一般把金屬異物分成三類(lèi)：
鐵類(lèi)：易被磁性所吸的任何金屬，包括鋼、鐵等。典型的最容易被檢測出來(lái)的、并且往往也是最通常的污染物。
非鐵類(lèi)：高導電、無(wú)磁性的金屬，比如銅、鋁、黃銅等。檢測干貨產(chǎn)品時(shí)，作為良導體，這類(lèi)金屬產(chǎn)生和鐵類(lèi)差不多強度的信號。而檢測濕貨產(chǎn)品時(shí)，信號強度就會(huì )縮小至少50%。 
無(wú)磁性不銹鋼類(lèi)：優(yōu)良的不銹鋼，是最難被檢測出來(lái)的。因為它們不僅導電性差，而且磁力很弱。檢測干貨產(chǎn)品時(shí)，同體積的鐵珠產(chǎn)生的信號相當于比它大一半的不銹鋼珠。而檢測濕貨產(chǎn)品時(shí)，要產(chǎn)生相當于同體積鐵珠產(chǎn)生的信號，不銹鋼珠就要比鐵珠大上2-3倍。
金屬的形狀
金屬檢測是以球狀為標準的，因為球體的任何一面形狀都是相同的。實(shí)際上的污染物極少是規則的球體，而會(huì )根據其通過(guò)檢測機時(shí)的方向產(chǎn)生不同信號。最明顯的例子是線(xiàn)狀污染物。 
線(xiàn)狀金屬通過(guò)檢測口時(shí)，會(huì )因其金屬類(lèi)型和放置方向產(chǎn)生很不一樣的信號。最糟糕的情形是，它只產(chǎn)生相當于線(xiàn)粗直徑的球體產(chǎn)生的信號大小。
金屬檢測機的靈敏度
理論上，一部特定金屬檢測機的靈敏度取決于檢測口的大小。檢測口越小，就能檢測出更小的金屬。矩形檢測口的維度越小，就越靈敏。
通過(guò)檢測口時(shí)的位置也與靈敏度有關(guān)。中心線(xiàn)軸是最不靈敏的點(diǎn)，性能測試就是在這兒做的。這是因為金屬離檢測邊或線(xiàn)圈越近，就能產(chǎn)生更大的信號從而更容易被檢測出來(lái)。 
在正式的檢測機測試中，測試球體應當在接近檢測口的中心處通過(guò)。如果難以操作，就需要找一個(gè)固定的點(diǎn)，以保證所有檢測結果都是在同一點(diǎn)上獲得的以保持一致。
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