英特爾攜行業(yè)伙伴亮相2023餐飲數智化峰會(huì )，暢想智慧餐飲“芯”體驗

近日，英特爾聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì )餐飲數字化專(zhuān)業(yè)委員會(huì )，舉辦了以“餐飲有數·聚力同芯”為主題的2023英特爾餐飲數智化峰會(huì )。在此次峰會(huì )上，來(lái)自英特爾及餐飲數字化一線(xiàn)的技術(shù)專(zhuān)家與行業(yè)領(lǐng)袖共聚一堂，探討數字化技術(shù)在餐飲行業(yè)中的新應用、新場(chǎng)景、新?tīng)I銷(xiāo)與新探索，凝聚行業(yè)力量，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)的數字化進(jìn)程。

近年來(lái)，在數字化技術(shù)的加持下，餐飲行業(yè)正在向更便捷、更高效的方向邁進(jìn)。英特爾智能平臺銷(xiāo)售部總經(jīng)理程淼表示：“餐飲行業(yè)數智化加速發(fā)展是消費者和品牌方共同的期待。伴隨著(zhù)線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)的加速發(fā)展，我們看到線(xiàn)上引流、線(xiàn)下驗券消費的場(chǎng)景越來(lái)越普遍，這也意味著(zhù)線(xiàn)上及線(xiàn)下場(chǎng)景融合的趨勢勢不可擋。英特爾作為中國餐飲數字化轉型的重要參與者，一直踐行以技術(shù)加速行業(yè)革新的使命，并與餐飲行業(yè)眾多企業(yè)及機構深入協(xié)作，共同擁抱行業(yè)新趨勢?！?/p>

在此過(guò)程中，憑借多樣化硬件產(chǎn)品組合、創(chuàng )新軟件開(kāi)發(fā)套件及強大生態(tài)系統規模，英特爾與行業(yè)伙伴攜手整合邊緣應用場(chǎng)景，打破孤島效應，提升管理效能，持續助力包括餐飲企業(yè)在內的零售行業(yè)加速數智化創(chuàng )新。例如，針對餐飲門(mén)店的餐桌、貨架、POS機、外賣(mài)打印機和后廚門(mén)禁與食品安全等典型數字化應用場(chǎng)景進(jìn)行整合，不僅解決了因眾多應用場(chǎng)景中數字化設備不同而造成的復雜布署、管理和維護問(wèn)題，還能夠通過(guò)技術(shù)手段幫助經(jīng)營(yíng)者防范食安風(fēng)險、提高管理效率及深化消費者洞察。根據各個(gè)門(mén)店的不同計算量需求，英特爾為其配置了計算性能不同的邊緣計算盒子，即餐飲邊緣一體機。該產(chǎn)品可支持多種操作系統和容器化布署，在英特爾OpenVINO?工具套件的加持下, 只需一臺設備或互為備份的兩臺邊緣盒子，即可支持所有門(mén)店數字化應用場(chǎng)景，并能直接復用門(mén)店內已安裝的攝像頭等終端設備，大幅降低了餐飲企業(yè)的維護管理復雜程度及整體擁有成本。此外，英特爾此前還面向智能邊緣領(lǐng)域推出了超能云終端解決方案，該方案可將云與邊的計算能力平衡分配，兼顧用戶(hù)對于性能、融合性、靈活性和穩定性的要求, 并具備對復雜業(yè)務(wù)進(jìn)行管控的能力, 可以針對不同應用場(chǎng)景為客戶(hù)提供相匹配的云端與本地算力，實(shí)現個(gè)性化用戶(hù)體驗。

為使與會(huì )者能身臨其境地體驗智慧餐飲的“芯”場(chǎng)景，英特爾還在此次活動(dòng)展區中攜手開(kāi)域集團、愛(ài)莫科技、閃派科技和興容信息等行業(yè)伙伴，設置了餐飲行業(yè)互動(dòng)體驗區，一比一真實(shí)還原餐廳門(mén)店，包括收銀臺空崗展示、門(mén)店氛圍調節及更多AI巡檢DEMO視頻展示等。

如今，英特爾技術(shù)已幫助眾多終端品牌實(shí)現了智慧零售“芯”體驗。例如，英特爾正在為抖音生活服務(wù)相關(guān)業(yè)務(wù)提供底層技術(shù)支持，助力實(shí)現了每一場(chǎng)順暢的直播及6億日活用戶(hù)的互動(dòng)。從硬件到云基礎設施，再到軟件堆棧和最上層服務(wù)框架，英特爾強大的技術(shù)實(shí)力支撐了抖音生活服務(wù)的日常運營(yíng)。在線(xiàn)上線(xiàn)下一體化及數字化的大趨勢中，抖音生活服務(wù)和英特爾將會(huì )通過(guò)更加深入的合作，共同探索更多創(chuàng )新模式，以更好地服務(wù)餐飲商家，持續助力餐飲生態(tài)發(fā)展。與此同時(shí)，英特爾也在持續助力某上市熟食加盟公司推動(dòng)門(mén)店及工廠(chǎng)數智化轉型，從而打造無(wú)縫集成的企業(yè)管理平臺，實(shí)現信息共享的決策級管理體系。此外，某知名中餐連鎖品牌也部署了銳捷基于英特爾硬件的輕云方案，完善了門(mén)店P(guān)C的統一管理，在以較小體積保證前臺空間的情況下，達到了高穩定性、高運維效率且不卡頓的效果，大幅緩解了門(mén)店運維壓力，同時(shí)也保障了門(mén)店業(yè)務(wù)不中斷。目前，該品牌在全國有264家門(mén)店，其中已經(jīng)有11家部署了輕云方案，并將輕云終端錄入新店建設標準中，后續的新門(mén)店前臺電腦都將采用輕云方案。

在零售行業(yè)數字化轉型的過(guò)程中，中央廚房和供應鏈也得到進(jìn)一步完善，更多品牌能更好更快地降低運營(yíng)成本，把最新鮮的舌尖體驗帶給消費者。針對連鎖品牌的供應鏈配送問(wèn)題，英特爾攜手行業(yè)伙伴興容科技打造了基于英特爾邊緣計算的三層AI算法，以?xún)?yōu)化門(mén)店運營(yíng)。該方案囊括夜間配送、門(mén)店燈光控制和溫度感知等功能。其中，為使夜間配送更加便利，門(mén)禁系統可以通過(guò)身份識別并根據開(kāi)門(mén)時(shí)間和開(kāi)門(mén)次數等進(jìn)行門(mén)禁控制。而聯(lián)動(dòng)的物流箱擺放位置將決定燈光開(kāi)啟情況，并配合攝像機抓取當前物流箱位置畫(huà)面，從而通過(guò)邊緣端的智能算法實(shí)現對物流箱的數量稽核。根據實(shí)際場(chǎng)景以及照度，該方案還可自動(dòng)調整門(mén)店亮度，并根據門(mén)店營(yíng)業(yè)狀態(tài)，自動(dòng)關(guān)閉交錯設計回路的一半燈光，從而達到節能效果。同時(shí)，該方案可實(shí)時(shí)監控冷柜冰箱等設施溫度，在溫度超過(guò)閾值時(shí)通過(guò)多種方式發(fā)出告警信息，并可以實(shí)時(shí)查看歷史溫度數據、設備運行情況及回溯設備故障時(shí)間等。目前該方案已在某知名零售品牌超過(guò)1000家的門(mén)店中部署，為品牌降本增效發(fā)揮顯著(zhù)功效。 

英特爾全球網(wǎng)絡(luò )與邊緣事業(yè)部消費者事業(yè)部總經(jīng)理Shailesh Chaudhry發(fā)表主題演講 

英特爾全球網(wǎng)絡(luò )與邊緣事業(yè)部消費者事業(yè)部總經(jīng)理Shailesh Chaudhry表示：“餐飲業(yè)正處于變革之中，而智能邊緣則是其轉型的核心。英特爾正在通過(guò)打造創(chuàng )新智能邊緣解決方案，解決包括員工短缺、勞動(dòng)力成本上升和訂單準確性不足等行業(yè)痛點(diǎn)，助力餐飲業(yè)加速數智化發(fā)展?！?/p>

當下，物聯(lián)網(wǎng)及Al等前沿技術(shù)的持續落地，正在讓餐飲行業(yè)未來(lái)可期。英特爾將秉承“水利萬(wàn)物而不爭”的生態(tài)之道，與更多行業(yè)伙伴攜手持續推動(dòng)餐飲數字化方案的創(chuàng )新與落地，激活餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新潛能。