一則有關(guān)Starbucks Latte和Trinamic步進(jìn)電機的故事

　　用 Thermoplan在杯子中創(chuàng )造藝術(shù)

　　你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)咖啡是世界上僅次于石油的第二大貿易商品。雖然這不是真的，但大多數人相信這一事實(shí)表明了咖啡是多么受歡迎。這是逃不掉的。即使你自己不喝，你每天都會(huì )看到它——無(wú)論是在街上，在工作中，還是在和朋友見(jiàn)面的時(shí)候。

　　瑞士公司Thermoplan自1999年以來(lái)一直致力于開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)星巴克使用的咖啡機，其自動(dòng)化機器在制作咖啡時(shí)幾乎不存在人為錯誤的可能?，F在，通過(guò)使用將獨創(chuàng )性與最新技術(shù)相結合的Black&White4，每一杯咖啡都變成了有拉花做終極點(diǎn)綴的完美釀造。但是你選擇了咖啡豆以后，你是如何做出完美的咖啡的?更重要的是，你如何制造一個(gè)能重復制作完美咖啡的機器?當然是通過(guò)使用智能步進(jìn)電機驅動(dòng)器!

　　答案在于精確、平滑的運動(dòng)控制。

　　每種咖啡豆都有自己的芳香味。但經(jīng)常被忽視的是磨豆對味道的影響。根據咖啡研磨的細微程度，熱水需要以一定的速度通過(guò)磨碎的豆子?？Х妊心ピ郊?，通過(guò)水所需的時(shí)間越長(cháng) -留下一種更強烈、更苦的咖啡。相比之下，粗糙的研磨會(huì )讓熱水更快地通過(guò)，這意味著(zhù)它從咖啡本身中提取的香氣更少，這樣會(huì )導致咖啡的味道變差。

　　最簡(jiǎn)單的咖啡研磨機是刀片研磨機，使用旋轉刀片，或多或少地將豆子切成尺寸不一致的較小部分。當用磨碎的大小不一的咖啡豆沖泡咖啡時(shí)，很難得到最好的味道，因為無(wú)法從較粗糙的磨碎中提取所有的味道，而較細的磨碎會(huì )使咖啡有苦味。簡(jiǎn)而言之，味道無(wú)處不在，隱藏著(zhù)咖啡豆的真實(shí)色調。

　　刀片研磨機的替代品是毛刺研磨機。與刀片研磨機相反，毛刺研磨機實(shí)際上研磨豆類(lèi)而不是簡(jiǎn)單地將它們切成小塊。這種類(lèi)型的咖啡研磨機由兩個(gè)部分組成 - 固定盤(pán)和旋轉盤(pán)，根據兩個(gè)盤(pán)之間的距離將豆磨成一定的尺寸。例如，如果您想為法壓壺造粗糙的研磨，可以將固定盤(pán)與旋轉盤(pán)進(jìn)一步分開(kāi)，或者如果您想為濃縮咖啡制造精細的研磨，可以將固定盤(pán)與旋轉盤(pán)更靠近。毛刺研磨機的質(zhì)量和一致性使它們成為商業(yè)咖啡機行業(yè)的標準。始終確保兩個(gè)圓盤(pán)之間的完美距離需要一個(gè)精確、可重復的過(guò)程，用TMC5130控制的步進(jìn)電機非常適合于此過(guò)程。

　　咖啡機中的步進(jìn)電機

　　首先，雖然在家里改變咖啡研磨機的設置可能只需要一秒鐘，但想象一下，在星巴克為所有焦急地等待來(lái)自Mastrena的下一杯咖啡因的顧客提供的咖啡。不論是用于制作不同類(lèi)型的咖啡，還是把機器從里到外徹底清潔，抑或僅僅是因為磨完所有的咖啡豆后磨石已經(jīng)移位，不管哪種情況，用步進(jìn)電機使加工過(guò)程自動(dòng)化，都意味著(zhù)你可以盡快為你的客戶(hù)服務(wù)。

　　第二，自動(dòng)化將它變成可重復的過(guò)程，確保從杯到杯的最高質(zhì)量的最佳風(fēng)味?？Х葞焸儼阎蟪鐾昝赖目Х犬敵梢婚T(mén)藝術(shù)，但是對于一致的口味來(lái)說(shuō)，有一個(gè)精確的、可重復的過(guò)程是很重要的。不僅是在研磨咖啡豆時(shí)，還是在添加咖啡豆劑量時(shí)。最先進(jìn)的咖啡機，如Thermoplan的Black&White4 或 Mastrena II，都被設計成使用精確數量的咖啡豆制作不同的咖啡，無(wú)論是濃縮咖啡、拿鐵瑪奇托、純白咖啡還是美式咖啡。這帶來(lái)了精確運動(dòng)控制的額外好處——它不僅意味著(zhù)機器一次又一次地制作完美的咖啡，還意味著(zhù)咖啡豆的最佳消耗。無(wú)論是私人用途還是商業(yè)用途的咖啡豆，制作一杯咖啡所需咖啡豆的數量計算的越精確意味著(zhù)因為研磨過(guò)多而浪費的咖啡豆更少。

　　點(diǎn)睛之筆

　　現在，從美學(xué)角度來(lái)說(shuō)，沒(méi)有人想要一臺簡(jiǎn)單地將咖啡倒在杯子里，把另一半咖啡留在滴水盤(pán)里的咖啡機。就像機器本身一樣，一杯咖啡需要看起來(lái)好看并增加體驗。TMC51 30步進(jìn)電機驅動(dòng)平滑而無(wú)聲的操作確保了它能夠精確地調平咖啡和牛奶的出口，確保每一滴都澆注到杯子中而不溢出。

　　隨著(zhù)咖啡倒在杯子里，Thermoplan Black&White4還有一個(gè)藝術(shù)訣竅：拉花。拿鐵藝術(shù)，或者說(shuō)通過(guò)以某種方式將泡沫牛奶泡沫倒入杯中來(lái)制作形狀和數字的藝術(shù)，是許多私人和專(zhuān)業(yè)咖啡師的激情所在。借助于咖啡機中的智能電機驅動(dòng)器，Thermoplan是第一個(gè)開(kāi)發(fā)出能夠在卡布奇諾上自動(dòng)制作拿鐵藝術(shù)品的機器。在咖啡壺旁邊，一個(gè)由兩個(gè)Trinamic TMC5130步進(jìn)驅動(dòng)器IC驅動(dòng)的小牛奶壺沿著(zhù)兩個(gè)軸靜靜地移動(dòng)——沿著(zhù)預定路徑在杯中倒入牛奶泡沫，在那個(gè)深受喜愛(ài)的飲料之上創(chuàng )造出一個(gè)美好的形象。

　　Thermoplan的全自動(dòng)咖啡機新品Black&White4產(chǎn)品系列于2019年上市.，只需按一下按鈕，任何人都可以制作出泡沫的杰作。