NEC攜手中國烹協(xié),確??觳褪称钒踩?/h1>
—— RFID為冷鏈物流護航,讓消費者吃到放心快餐
4月7日,NEC(中國)有限公司與中國烹飪協(xié)會(huì )在京就搭建RFID食品安全冷鏈物流管理綜合信息平臺達成框架協(xié)議,并在此基礎上開(kāi)辟多領(lǐng)域、多層次的合作,為餐飲行業(yè)服務(wù),共同推進(jìn)RFID冷鏈物流系統在快餐業(yè)的應用,確??觳褪称钒踩?,讓消費者吃到放心快餐。
本文引用地址:http://dyxdggzs.com/article/107940.htm
隨著(zhù)人們生活方式和工作節奏的變化,人們的消費行為發(fā)生了改變,快餐越來(lái)越成為人們生活的一部分??觳蜆I(yè)的規?;瓦B鎖化步伐也在加快,呈現出快速增長(cháng)態(tài)勢,目前,中國有超過(guò)150家以上的連鎖快餐企業(yè),門(mén)店數量高達3-4萬(wàn)家。
每年夏秋高溫季節,也是食物中毒等食品安全突發(fā)事件的高發(fā)期??觳托袠I(yè)的特點(diǎn)是店鋪眾多、分布范圍廣、涉及消費者人數多、原料來(lái)源品種多、數量大;牛肉、雞肉、沙拉等大宗食品需要在特定的溫度下進(jìn)行加工、倉儲、運輸以確保食物的營(yíng)養、味道和質(zhì)量。僅僅用傳統的保障模式和常規的監管手段,如每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位派駐監管人員全程監控、或者對眾多的食品經(jīng)營(yíng)單位隨機抽查抽檢,都已經(jīng)難以適應快餐行業(yè)食品安全的保障要求。如何讓消費者吃到放心的食品成為企業(yè)和政府面臨的最大挑戰。
對此,NEC提出了用科技手段讓大家吃到放心食品的概想。NEC的RFID食品安全冷鏈物流管理綜合信息平臺,通過(guò)RFID標簽傳感器,可將食品運輸過(guò)程中的溫度、濕度、沖撞等數據變化記錄在案,在網(wǎng)絡(luò )環(huán)境下可隨時(shí)調出、參考、分析、甚至做成報告形式,為食品監管部門(mén)實(shí)時(shí)提供快餐行業(yè)與食品安全相關(guān)的各類(lèi)動(dòng)態(tài)信息,以便更有針對性地采取監管措施,預防食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。另外,在發(fā)現問(wèn)題食品和發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí),實(shí)時(shí)監控系統還可在最短時(shí)間內得到問(wèn)題食品的溯源、流通、使用等信息,幫助食品監控部門(mén)將不利影響控制在最小范圍之內。
此次NEC與中國餐飲界的龍頭老大中國烹飪協(xié)會(huì )快餐委員會(huì )攜手,共同推進(jìn)RFID食品安全冷鏈物流管理綜合信息平臺在快餐行業(yè)的應用和發(fā)展,將會(huì )大大提高我國快餐行業(yè)的信息化發(fā)展,為促進(jìn)我國餐飲行業(yè)的發(fā)展發(fā)揮積極作用。
今后,NEC和中國烹飪協(xié)會(huì )將繼續推動(dòng)雙方合作,NEC也會(huì )憑借多年來(lái)在RFID領(lǐng)域積累的技術(shù)優(yōu)勢和成功實(shí)踐經(jīng)驗,繼續在食品物流領(lǐng)域為中國的食品安全管理做出更多的貢獻。
4月7日,NEC(中國)有限公司與中國烹飪協(xié)會(huì )在京就搭建RFID食品安全冷鏈物流管理綜合信息平臺達成框架協(xié)議,并在此基礎上開(kāi)辟多領(lǐng)域、多層次的合作,為餐飲行業(yè)服務(wù),共同推進(jìn)RFID冷鏈物流系統在快餐業(yè)的應用,確??觳褪称钒踩?,讓消費者吃到放心快餐。
本文引用地址:http://dyxdggzs.com/article/107940.htm隨著(zhù)人們生活方式和工作節奏的變化,人們的消費行為發(fā)生了改變,快餐越來(lái)越成為人們生活的一部分??觳蜆I(yè)的規?;瓦B鎖化步伐也在加快,呈現出快速增長(cháng)態(tài)勢,目前,中國有超過(guò)150家以上的連鎖快餐企業(yè),門(mén)店數量高達3-4萬(wàn)家。
每年夏秋高溫季節,也是食物中毒等食品安全突發(fā)事件的高發(fā)期??觳托袠I(yè)的特點(diǎn)是店鋪眾多、分布范圍廣、涉及消費者人數多、原料來(lái)源品種多、數量大;牛肉、雞肉、沙拉等大宗食品需要在特定的溫度下進(jìn)行加工、倉儲、運輸以確保食物的營(yíng)養、味道和質(zhì)量。僅僅用傳統的保障模式和常規的監管手段,如每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位派駐監管人員全程監控、或者對眾多的食品經(jīng)營(yíng)單位隨機抽查抽檢,都已經(jīng)難以適應快餐行業(yè)食品安全的保障要求。如何讓消費者吃到放心的食品成為企業(yè)和政府面臨的最大挑戰。
對此,NEC提出了用科技手段讓大家吃到放心食品的概想。NEC的RFID食品安全冷鏈物流管理綜合信息平臺,通過(guò)RFID標簽傳感器,可將食品運輸過(guò)程中的溫度、濕度、沖撞等數據變化記錄在案,在網(wǎng)絡(luò )環(huán)境下可隨時(shí)調出、參考、分析、甚至做成報告形式,為食品監管部門(mén)實(shí)時(shí)提供快餐行業(yè)與食品安全相關(guān)的各類(lèi)動(dòng)態(tài)信息,以便更有針對性地采取監管措施,預防食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。另外,在發(fā)現問(wèn)題食品和發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí),實(shí)時(shí)監控系統還可在最短時(shí)間內得到問(wèn)題食品的溯源、流通、使用等信息,幫助食品監控部門(mén)將不利影響控制在最小范圍之內。
此次NEC與中國餐飲界的龍頭老大中國烹飪協(xié)會(huì )快餐委員會(huì )攜手,共同推進(jìn)RFID食品安全冷鏈物流管理綜合信息平臺在快餐行業(yè)的應用和發(fā)展,將會(huì )大大提高我國快餐行業(yè)的信息化發(fā)展,為促進(jìn)我國餐飲行業(yè)的發(fā)展發(fā)揮積極作用。
今后,NEC和中國烹飪協(xié)會(huì )將繼續推動(dòng)雙方合作,NEC也會(huì )憑借多年來(lái)在RFID領(lǐng)域積累的技術(shù)優(yōu)勢和成功實(shí)踐經(jīng)驗,繼續在食品物流領(lǐng)域為中國的食品安全管理做出更多的貢獻。
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