基于RFID技術(shù)在養豬業(yè)可溯源系統研究

引言

　　俗語(yǔ)有云：民，以食為天。而近年來(lái)人們對食品的關(guān)注已經(jīng)上升到一個(gè)更高的層面--食，以安最先。從瘋牛病、口蹄疫到注水肉、毒韭菜、問(wèn)題奶粉、蘇丹紅1號等，食品安全的問(wèn)題正時(shí)刻威脅著(zhù)廣大人民群眾的身體健康。解決食品安全問(wèn)題為和諧社會(huì )建設帶來(lái)的不利影響，建立有效的食品安全監管與溯源體系，在第一時(shí)間里查清事故發(fā)生環(huán)節，為廣大人民群眾及時(shí)提供食品安全預警信息，快速將有問(wèn)題的批次食品召回，保障廣大人民身體健康，已經(jīng)成為食品企業(yè)以及行業(yè)監管部門(mén)當前的首要責任。

　　射頻識別技術(shù)（Radio Frequency Identification,縮寫(xiě)RFID），射頻識別技術(shù)是20世紀90年代開(kāi)始興起的一種自動(dòng)識別技術(shù)，射頻識別技術(shù)是一項利用射頻信號通過(guò)空間耦合（交變磁場(chǎng)或電磁場(chǎng)）實(shí)現無(wú)接觸信息傳遞并通過(guò)所傳遞的信息達到識別目的的技術(shù)。從信息傳遞的基本原理來(lái)說(shuō)，射頻識別技術(shù)在低頻段基于變壓器耦合模型（初級與次級之間的能量傳遞及信號傳遞），在高頻段基于雷達探測目標的空間耦合模型（雷達發(fā)射電磁波信號碰到目標后攜帶目標信息返回雷達接收機）。1948年哈里斯托克曼發(fā)表的利用反射功率的通信奠定了射頻識別技術(shù)的理論基礎。

　　一、我國養豬業(yè)現狀

　　中國養豬業(yè)發(fā)展迅速，從原來(lái)的以散養戶(hù)為主逐步向規?；B豬發(fā)展，近年來(lái)規?；?、產(chǎn)業(yè)化養豬發(fā)展迅速。要提高豬產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲運、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節的質(zhì)量，并實(shí)現與國際市場(chǎng)接軌，就要建立有效的安全衛生質(zhì)量追溯體系。RFID技術(shù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)建立豬產(chǎn)業(yè)鏈從源頭生產(chǎn)到消費者餐桌的終端信息跟蹤和從終端產(chǎn)品到源頭的可追溯系統，具有信息化、自動(dòng)化、便捷化和源頭可追溯化等優(yōu)點(diǎn)。因此，RFID技術(shù)會(huì )給養豬業(yè)帶來(lái)質(zhì)的飛躍，具有很廣闊的前景。

　　二、養豬業(yè)RFID系統的組成

　　基于RFID 的豬產(chǎn)業(yè)鏈安全溯源系統包括豬只個(gè)體標識、自動(dòng)精密管理系統、射頻識別裝置、計算機網(wǎng)絡(luò )和應用軟件五個(gè)部分。結合我國大型豬場(chǎng)的實(shí)際情況，可分成基礎數據、財務(wù)管理、生產(chǎn)養殖、屠宰加工和銷(xiāo)售配送五個(gè)模塊。通過(guò)認證協(xié)議保證只有經(jīng)過(guò)認證的讀寫(xiě)器才能將數據寫(xiě)入電子耳標或從電子耳標中讀取數據，防止非法用戶(hù)篡改電子耳標的數據或獲取電子耳標的數據進(jìn)行電子耳標克隆。通過(guò)數字簽名或消息認證碼技術(shù)保證數據的完整性，尤其是監管部門(mén)審核后的數據不允許篡改，防止非法用戶(hù)篡改合法用戶(hù)的數據，也防止合法用戶(hù)篡改對自己不利的數據。

　?。ㄒ唬┗A數據模塊

　　基礎數據應該包括養豬企業(yè)狀況、品種信息、檢疫與免疫信息、疾病信息、家譜及繁殖信息等相關(guān)情況。

　?。ǘ┴攧?wù)管理模塊

　　包括三個(gè)方面：1.采購管理：飼料入庫、藥品入庫、飼料出庫、藥品出庫、飼料退庫、藥品退庫、藥品出庫期間查詢(xún)統計和飼料出庫期間查詢(xún)統計；2.庫存管理：飼料庫存明細、藥品庫存明細和藥品失效提醒；3.收支管理：收入登記、支出登記和期間收入支出查詢(xún)。

　?。ㄈ┥a(chǎn)養殖模塊

　　生產(chǎn)養殖模塊可按飼喂、免疫、獸藥和監測環(huán)節劃分，也可分為種豬管理和生豬管理。該模塊可支持豬只的日常管理，如豬場(chǎng)各種檔案記錄，妊娠母豬的自由采食喂養，母豬發(fā)情識別等；可進(jìn)行豬只的日常和健康查詢(xún)，如與豬場(chǎng)質(zhì)量安全有關(guān)的數據，可由獸藥監管部門(mén)及獸醫檢疫部門(mén)進(jìn)行監督，并可通過(guò)Internet 或GPRS向遠程溯源中央數據庫上傳，與生豬出欄后的屠宰檢疫、標識、分割數據對接，實(shí)現對整個(gè)豬肉生產(chǎn)鏈的跟蹤。

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　　主要包括宰前檢查、宰后檢疫與產(chǎn)品加工三個(gè)環(huán)節。RFID電子標簽數據具有存儲和重復讀寫(xiě)的功能，在生產(chǎn)線(xiàn)各重要環(huán)節都會(huì )有讀寫(xiě)器隨時(shí)讀取相關(guān)信息，可很好的解決相關(guān)設備的自動(dòng)控制、同步檢驗、數據實(shí)時(shí)采集的問(wèn)題，將終端檢驗轉變?yōu)閲栏竦倪^(guò)程控制，真正保障了關(guān)鍵控制點(diǎn)的有效性。

　?。ㄎ澹╀N(xiāo)售配送模塊

　　電子耳標可完全掌握出欄的生豬流向，這樣就可以徹底杜絕私自屠宰。道口監控系統可通過(guò)閱讀器讀取運輸車(chē)輛攜帶的射頻卡，獲取豬肉產(chǎn)品的生產(chǎn)信息、車(chē)輛運輸等信息。在消費和產(chǎn)品跟蹤方面，在超市、商場(chǎng)等設置終端查詢(xún)機，消費者只要通過(guò)電子標簽的識別碼進(jìn)行查詢(xún)，就可以了解所購買(mǎi)的豬產(chǎn)品的質(zhì)量信息。產(chǎn)品一旦出現了問(wèn)題，只要憑著(zhù)RFID標簽上的惟一標識，就可以逐級向上進(jìn)行追溯，直至找到追溯的目標。

　　三、結語(yǔ)

　　21世紀中國的養豬業(yè)已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈競爭時(shí)代，從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節都不容忽視。RFID操作方便，不僅可提升管理效能，而且存儲信息豐富、時(shí)效性強，提高了信息的透明度，采集的數據與網(wǎng)絡(luò )數據庫系統對接，構成了整個(gè)豬產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監管與溯源的完整解決方案。同時(shí)，RFID技術(shù)在養豬業(yè)的應用可提高國際市場(chǎng)的競爭力，將為中國豬產(chǎn)品進(jìn)入國際市場(chǎng)打下堅實(shí)的基礎。