基于射頻識別技術(shù)的食品樣品跟蹤監控系統

摘要：針對當前檢驗檢疫等技術(shù)機構在食品樣品檢驗過(guò)程中，無(wú)法實(shí)時(shí)獲取樣品的動(dòng)態(tài)信息來(lái)跟蹤監管樣品流轉的現狀，在此提出基于射頻識別技術(shù)對食品檢驗樣品進(jìn)行電子監管，以RFID電子標簽為數據信息載體，來(lái)實(shí)時(shí)跟蹤、監控樣品從封裝、交接、流轉、檢驗到處理的全過(guò)程，從而實(shí)現食品檢驗樣品的信息可查詢(xún)、流向可跟蹤、責任可追溯。
關(guān)鍵詞：射頻識別；電子標簽；電子監管；樣品跟蹤

0 引言
近年來(lái)，隨著(zhù)對產(chǎn)品供應鏈管理和質(zhì)量控制水平要求的不斷提高，傳統的監管模式已不能適應現代化的需求。經(jīng)過(guò)近幾年的不斷努力，雖然我國政府、企業(yè)、研究機構相繼開(kāi)展了基于射頻識別RFID(Radio Frequency IDentificaiton)在業(yè)務(wù)流程監管與服務(wù)方面的應用研究，在進(jìn)出口貨物檢驗檢疫監管、物流、公共事業(yè)管理等行業(yè)或領(lǐng)域內初步實(shí)現了閉環(huán)的RFID監管與追溯應用。但是，由于業(yè)務(wù)管理模式、運作機制、成本、技術(shù)等各種原因，國內尚未有研究或應用項目涉及技術(shù)機構尤其官方檢驗檢疫技術(shù)機構的食品檢驗樣品全流程跟蹤控制領(lǐng)域。
當前，檢驗檢疫等技術(shù)機構在食品樣品檢驗過(guò)程中，采用條形碼技術(shù)來(lái)實(shí)現追溯管理。這種方法一般均采用人工方法近距離讀取條碼，無(wú)法做到實(shí)時(shí)、快速地獲得大批量食品的質(zhì)量信息。同時(shí)，其在流轉環(huán)節上也無(wú)法提供食品所處環(huán)境、狀態(tài)信息的實(shí)時(shí)記錄。因此，在這樣的運作模式下，常常容易導致食品檢驗樣品信息傳遞慢、差錯率高，追溯性不強、業(yè)務(wù)進(jìn)展狀態(tài)不明、糾錯成本高等多個(gè)問(wèn)題。
本文結合檢驗檢疫技術(shù)中心的業(yè)務(wù)需求，開(kāi)展檢驗檢疫食品樣品流動(dòng)跟蹤監控管理的研究，提出基于RFID技術(shù)對食品檢驗樣品進(jìn)行電子監管，實(shí)時(shí)監控樣品封裝、運輸、交接、流轉、檢測到處理的全過(guò)程動(dòng)態(tài)信息，來(lái)實(shí)現食品檢驗樣品信息的可追溯化、可監控化，從而推動(dòng)檢驗檢疫技術(shù)機構的信息化建設和進(jìn)出口商品檢驗檢疫電子監管的應用。

1 系統技術(shù)方案
1．1 食品樣品檢驗的信息流分析
食品樣品檢驗包括制樣、倉儲、檢驗、銷(xiāo)毀4個(gè)環(huán)節，按照信息可查詢(xún)、流向可跟蹤、責任可追溯的基本要求，系統采用以RFID電子標簽為基本流動(dòng)數據載體和基本信息單元。針對不同階段的業(yè)務(wù)特點(diǎn)和需求，系統選擇不同的RFID讀寫(xiě)設備、RFID電子標簽以及不同的標簽閱讀形式。其中涉及到兩個(gè)貼有RFID電子標簽的周轉容器：周轉箱和周轉盒。周轉盒用來(lái)盛放需要檢驗的食品樣品；周轉箱則用來(lái)裝已制好樣的周轉盒，每個(gè)周轉箱的最大容量為12個(gè)周轉盒。其業(yè)務(wù)流程及數據信息如下：
(1)制樣階段
此階段是通過(guò)單標簽的讀寫(xiě)操作，往RFID電子標簽內錄入單個(gè)樣品具體信息。由于讀寫(xiě)距離比較近，此階段選取低頻RFID讀寫(xiě)設備。
綜合業(yè)務(wù)部門(mén)基于接收的形形色色的食品樣品，將其分類(lèi)裝進(jìn)貼有RFID標簽的周轉盒，并同時(shí)往RFID標簽內寫(xiě)入相對應的樣品編號、名稱(chēng)信息、狀態(tài)信息，此即完成樣品的制樣過(guò)程。將已制好樣的樣品置入周轉箱內，即完成樣品周轉箱的生成操作，實(shí)現了樣品、周轉箱的信息綁定。其具體流程圖如圖1所示。