LED在食物照明應用方面的突破

在目前，超市的食品特別是熟食、冷鮮類(lèi)食品，一般采用螢光燈照明。這種傳統的高熱量照明系統會(huì )對肉類(lèi)或肉類(lèi)制品造成損害，而且會(huì )在塑膠包裝內部形成水汽凝結。此外，采用螢光燈照明往往讓老年顧客感到炫目，使他們無(wú)法完全看清食品情況。近日，德國研究人員研發(fā)出了新型超高亮度LED食品均勻照明技術(shù)，該技術(shù)對LED照明與反射技術(shù)進(jìn)行了集成，將很好解決食品照明問(wèn)題。據悉，研究人員已經(jīng)開(kāi)發(fā)出兩個(gè)示范裝置。

一：防炫目和均勻照明裝置

研究人員利用高效能、高亮度LED光源，通過(guò)反射面反射實(shí)現照明表面無(wú)眩光的預期效果。目前，研究人員已經(jīng)開(kāi)發(fā)出采用高反射效率鋁涂層反射面的照明示范示范設備，其照明效果已達到均勻照明的光學(xué)要求。利用該技術(shù)可以對蔬菜、肉類(lèi)和烘烤類(lèi)食品進(jìn)行均勻照明，真實(shí)反應食品自然色彩。

二：智慧照明控制裝置

研究人員還開(kāi)發(fā)出了LED照明的智慧控制裝置。通過(guò)傳感器監測蔬菜、肉類(lèi)或烘烤類(lèi)食品輻射光譜顏色。根據輻射光譜的變化情況，即時(shí)調整照射強度以達到最佳照明效果。

在下一階段，研究人員將重點(diǎn)研究如何將上述兩個(gè)裝置進(jìn)行集成，設計出兼具上述兩方面功能的新照明技術(shù)產(chǎn)品。該項研究受到了德國聯(lián)邦教研部“HIREFLED”聯(lián)合研究項目的支持。德國弗朗霍夫雷射技術(shù)研究所與Alanod，Alux-LuxarundBaero等3家企業(yè)聯(lián)合共同參與了專(zhuān)案研發(fā)。

如果研究成功的話(huà)，用LED照明代替傳統的照明燈具，將會(huì )使得食物的保質(zhì)期延長(cháng)，使得食物的顏色更加真實(shí)，更有利于顧客挑選食物。隨著(zhù)人們對LED照明的不斷研究，使得LED照明的優(yōu)勢越來(lái)越多，相信LED照明代替傳統照明燈具在各個(gè)領(lǐng)域的普及時(shí)間將不遠。

LEDinside觀(guān)點(diǎn)：除了上述的兩點(diǎn)之外，LED燈的無(wú)重金屬性質(zhì)也是食品照明的選擇因素。不過(guò)就當前的LED照明的水品，要還原食物原本的顏色還是有難度。而本身LED燈的產(chǎn)熱量也是相當可觀(guān)的，如果能解決LED的顯色指數很產(chǎn)熱問(wèn)題，LED在食物照明方面應該有相當不錯的應用前景。