存1斤糧不超1分錢(qián)！“大國糧倉”有啥“黑科技”

近日，以“科技助力節糧減損，創(chuàng )新保障優(yōu)糧供給”為主題的2021年全國糧食和物資儲備科技活動(dòng)周在四川省成都市啟動(dòng)。

活動(dòng)周期間，《中國科學(xué)報》記者跟隨國家糧食和物資儲備局，實(shí)地走訪(fǎng)了成都市周邊糧食儲備庫，探訪(fǎng)儲糧中的“黑科技”。

四川省是西部唯一的糧食主產(chǎn)省，也是全國糧食消費、轉化第一大省。其氣候高溫高濕，儲糧條件復雜，糧食品質(zhì)劣變嚴重。

近年來(lái)，四川省把綠色低溫糧庫建設作為保障糧食質(zhì)量安全的突破口，率先大規模運用淺層地能、水冷、風(fēng)冷等綠色儲糧新技術(shù)，取得了良好的效益。

儲糧環(huán)節損失大

記者在成都市龍泉驛區省糧食儲備庫看到，院內桌上兩個(gè)沸騰的燒杯中，一個(gè)是用今年收購的新糧熬制的粥，另一個(gè)則用糧庫中存儲的陳糧熬制。

“請大家聞一聞，看看哪杯用的是新糧、哪杯用的是陳糧？”成都市龍泉驛區糧油實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理何旭問(wèn)道。這難住了參觀(guān)的人，從外觀(guān)、氣味上，兩杯粥幾乎沒(méi)有差別。

“通過(guò)低溫技術(shù)，糧庫里儲存的糧食保質(zhì)期從2~3年延長(cháng)至3~4年，且品質(zhì)與新糧幾乎無(wú)區別?！焙涡窠榻B，與之前相比，采用低溫技術(shù)儲存的糧食賣(mài)到市場(chǎng)上每噸能增值60~100元，一倉接近5000噸糧食至少能多賣(mài)約30萬(wàn)元。

數據顯示，我國糧食在儲藏、運輸和加工環(huán)節，每年損失量約700億斤。

其中，農戶(hù)在糧食儲存環(huán)節造成的損失嚴重。糧食部門(mén)統計，由于農戶(hù)儲存設施簡(jiǎn)陋、烘干能力不足、缺少技術(shù)指導等原因導致的糧食損失達8%左右。

如何利用科技手段改善糧食儲藏質(zhì)量、最大化地節糧減損是當下亟須解決的問(wèn)題。

與常規儲糧技術(shù)相比，低溫儲糧可以有效抑制糧食本身的呼吸代謝，減少損耗，保持新鮮度，防止害蟲(chóng)和微生物滋生，提高儲糧企業(yè)經(jīng)濟效益，助力農民增收，是現代儲糧技術(shù)發(fā)展的必然趨勢。

每斤糧食儲存成本不超過(guò)1分錢(qián)

在國標谷物儲藏判定規則中，用脂肪酸值來(lái)反映稻谷和玉米的品質(zhì)劣變程度。

四川糧油批發(fā)中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)糧油中心）副主任胥健說(shuō)，“通常脂肪酸值越低，品質(zhì)、口感越好。新稻谷的脂肪酸值在17~20左右，常溫下儲存3年后脂肪酸值達到30左右。而運用低溫儲糧技術(shù)的糧食脂肪酸值，3年后僅為20~23左右?！?/span>

他介紹，低溫儲糧技術(shù)的重點(diǎn)是保溫隔熱和制冷工藝兩方面?！霸诒馗魺岱矫?，我們新建了9萬(wàn)噸低溫倉，采用雙面水泥基聚氨酯板隔熱，對6萬(wàn)噸平方倉進(jìn)行低溫倉改造，采用氣凝膠復合隔熱板隔熱。經(jīng)過(guò)2020年夏季檢測分析，前者墻面內溫度上升3.0攝氏度/月，后者上升1.5攝氏度/月?！?/span>

跟隨胥健的腳步，記者走進(jìn)糧油中心直屬儲備庫糧倉，倉內的涼爽和倉外的炎熱形成了鮮明對比，遍布其中的通風(fēng)口源源不斷地為倉內輸送冷氣。

《中國科學(xué)報》現場(chǎng)了解到，在被糧堆覆蓋的地面，埋設著(zhù)許多地上籠換熱管道，這些管道使糧倉成為了一個(gè)“大冰箱”，長(cháng)期維持在15攝氏度以下。

與耗電冰箱不同，儲糧“大冰箱”的冷氣來(lái)源于淺層地能。這是一種低溫的可再生資源，廣泛分布在地下約100米處的土壤、沙石、地下水以及深層江河湖海水體中，溫度常年維持在18攝氏度左右，相對夏季38攝氏度左右的空氣溫度，其制冷效率高，運行能耗低。

“我們在倉庫道路下埋設多個(gè)塑料循環(huán)換熱管道，在管道中充注自來(lái)水，依靠水泵運行，推動(dòng)自來(lái)水在低溫設備與地埋管道之間循環(huán)流動(dòng)，糧堆中的熱量通過(guò)自來(lái)水轉移至低溫設備中，再通過(guò)地埋換熱管道釋放到大地中?！?/span>

設備生產(chǎn)廠(chǎng)商、成都朗博旺科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉照勇說(shuō)，整個(gè)過(guò)程不需要抽取地下水，也不會(huì )對地下水產(chǎn)生影響，真正做到了綠色儲糧。

“經(jīng)過(guò)對倉庫的能耗計算，儲糧3年下來(lái)，每噸糧食的費用不超過(guò)20元，即每斤的儲存成本不超過(guò)1分錢(qián)?！眲⒄沼卤硎?，“糧食屬于低附加值的農產(chǎn)品，不像水果、蔬菜、肉類(lèi)等，因此我們對能耗有一種特別的追求?！?/span>

技術(shù)創(chuàng )新解難題

記者在現場(chǎng)了解，儲備庫中的糧倉最多可儲糧4000~5000噸。如此大的體量，要長(cháng)期保持恒定低溫狀態(tài)并不容易，糧庫西曬面、靠近墻壁的區域等受外界環(huán)境溫度影響大，在炎熱季節很容易升溫、結露、滋生蟲(chóng)害。這也是低溫儲糧技術(shù)中的一個(gè)難題。

“我們通過(guò)與國家糧食科學(xué)研究院、中儲糧成都儲藏研究院合作，經(jīng)過(guò)兩年的探索，成功研發(fā)出橫（豎）向微循環(huán)+內循環(huán)通風(fēng)主動(dòng)散熱系統，有效解決了墻體熱傳導使糧溫升高的問(wèn)題?！奔Z油中心直屬儲備庫主任符云輝告訴《中國科學(xué)報》。

他介紹，“我們在靠近墻體處布設風(fēng)管，利用軸流機產(chǎn)生的微弱氣流，將傳導熱及時(shí)帶出糧堆，經(jīng)表層控溫機制冷后再進(jìn)入糧堆，形成倉內循環(huán)?！?/span>

2020年，成都朗博旺科技發(fā)展有限公司、成都市龍泉驛區糧油實(shí)業(yè)有限公司獲批由科學(xué)技術(shù)部、國家糧食和物資儲備局設立的“科技助力經(jīng)濟2020”重點(diǎn)專(zhuān)項，建立“免熏蒸技術(shù)研究與應用試驗倉”。

該試驗倉將2000噸的糧食分成了20多個(gè)區域，每個(gè)區域單獨控制、單獨管理。

“每個(gè)區域都設有數個(gè)溫度傳感器，一旦溫度升高，我們就啟動(dòng)相應區域的通風(fēng)循環(huán)設備，哪里需要就把冷氣送到哪里?！背啥际旋埲A區糧油實(shí)業(yè)有限公司副總經(jīng)理周丕炯說(shuō)。

他表示，精準降溫也有利于蟲(chóng)害防治。長(cháng)期以來(lái)，我國依靠熏蒸的方式捕殺糧食中的害蟲(chóng)，在2~3年的儲存過(guò)程中需要殺蟲(chóng)七八次。

而通過(guò)精準降溫、精準防治，使各區域保持恒定低溫，害蟲(chóng)無(wú)法生長(cháng)繁殖，免去了多次熏蒸造成的****劑殘留。

“目前，精準降溫的技術(shù)還在試驗階段，未來(lái)將會(huì )在整個(gè)儲備庫中使用并進(jìn)行推廣?！敝茇Ь颊f(shuō)。

《中國科學(xué)報》 (2021-06-08 第3版 農業(yè)科技 原標題為《好一個(gè)保鮮節能的儲糧“大冰箱”！》)

編輯 | 趙路排版 | 志海